expand_moreexpand_lessexpand_moreexpand_less
|
 |
Talip BayramDiriliş Postası |
Beyoğlu, tarihi sokakları, taş döşeli yolları ve eski binalarının yansıra zamanın içinden süzülüp gelen hikâyeleriyle de yaşar. Bu...
Coğrafi işaret, bir ürünün adını korumakla kalmaz o ürünün ardındaki emeği, doğayı ve kültürü de muhafaza eder. Bir peynirin...
Zeyrek’in bin yıllık taşlarına sinmiş o vakur ruhun gölgesindeki bir sarnıçta, geçmişle geleceğin zarif bir köprüyle bağlandığı...
Zeyrek’in bin yıllık taşlarına sinmiş o vakur ruhun gölgesindeki bir sarnıçta, geçmişle geleceğin zarif bir köprüyle bağlandığı...
Antalya’da yerelden küresele uzanan bir değer köprüsü Tarihinin, her taşında ayrı bir efsanenin fısıldandığı Antalya, bugünlerde...
Bence bu sorunun cevabı, teorik bir tartışmadan ziyade son yaşanan somut olayların bir karşılığı olarak karşımızda duruyor. Çünkü...
Şili’den İstanbul’a bir iyilik köprüsü Zamanın ruhu, artık sadece teknolojik hızı değil, aynı zamanda bu hızın insanlığın ortak...
Cihan Derya’nın sessiz yükselişi Balıkçılık dünyasında Cihan Derya markası adım adım büyürken, bu gelişimin mutfağında sabırla...
Kadıköy’ün o kendine has, biraz asi ama çokça samimi bir ritmi vardır. Bahariye Caddesi’nde yürürken, ayak sesleriniz tramvay raylarının...
İnsanın yeryüzündeki en eski tecrübelerinden biri nedir derseniz, yeme ile ruh arasındaki o görünmez bağdırderim. Sofraya oturmak ve bedeni...
İstanbul, her semtinde başka bir hikâye anlatan, her sokağında farklı bir lezzeti saklayan bir şehir. Kimi zaman Boğaz’ın serin...
Medeniyetlerin katman katman biriktiği İstanbul, taşın, toprağın ve tarihin ve aynı zamanda damakların da başkentidir. Bu kadim şehirde...
Farklı kültürlerin izini taşıyan köklü bir lezzet mirası. Ortadoğu’nun kadim tatlarıyla Anadolu’nun bereketi bu tarihi ilin sofrasında...
İstanbul’un gastronomi haritası incelendiğinde, bazı hikâyelerin bir kültürün ve bir emeğin hikâyesi olarak öne çıktığı görülür....
Bakırköy’de Bir Vaha “Hadiqa Cafe Restaurant” Ramazan, paylaşmanın, aynı sofrada buluşmanın ve kalabalıklar içinde huzuru bulmanın...
Ramazan ayı benim için yılın en özel zamanı. Akşam ezanıyla birlikte yerini huzura bırakan o iftarları, muhabbetle zenginleşen o bereketli...
Maneviyat, lezzet ve sıcacık bir sofra İstanbul bazen insanın ruhunu yorar. Gürültüsüyle değil belki ama aceleciliğiyle ve bitmeyen...
Yeni Arayışlar Girişimi Platformu Derneği (YAPDER) tarafından gerçekleştirilen 18. Küresel Isınma Kurultayı’nda, iklim krizinin giderek...
Dilek Şarküteri ve Ali Yüce Bazen bir semtin hafızası, görkemli yapılarda değil; kapısı her gün aynı samimiyetle açılan mütevazı...
Son günlerde gastronomi gündemi; Sakarya’da kırmızı et sektörünün geleceğine dair yürütülen akılcı arayışlardan Avrasya Gastronomi...
Yarım asırdan geleceğe Bazen bir markanın hikâyesi ticaretin yanında bereketle yazılır. Bazen de bir ömür, bir ürünün itibarına adanır....
Her yıl gönüllere ferahlık, gönüllere huzur getiren ve midenin dinlendiği bir ay var: “Ramazan”. Bu ay, sadece bedenin yemekten, içmekten...
Bazı restoranlar menüleriyle değil, hikâyeleriyle hatırlanır “Kadırgalı” gibi. Kapısından içeri girdiğinizde bir masa, bir tabak ve...
İstanbul’da 29. kez sahneye çıkan kültürlerarası bir buluşma ICA Events tarafından düzenlenen Doğu Akdeniz Uluslararası Turizm ve...
Anadolu’nun bazı şehirleri var ki, oraya gittiğinizde coğrafya ile birlikte damağınızın hafızası da değişir. Erzurum işte böyle bir...
Bazen lezzetli bir tabak bir hikâyeyi, bir emeği ve bir kadının dünyasını taşır. Kültürlerin ve duyguların kesiştiği gastronomi...
Derya Genç ve Lezeti Derya’nın Hikâyesi Bazı hayatlar yüksek seviyeden başlamaz. Ne bir alkış ne de bir sahne ışığı vardır. Bazen de...
Ocak ayının serin rüzgarları İstanbul’un kadim semalarında dolaşırken, Atatürk Havalimanı Millet Bahçesi bu kez kapılarını...
Çamlıca’da Günaydın ailesinin lezzet mirası İstanbul’da bazı sofralar vardır; karnınızla birlikte hafızanızı da doyurur. Çamlıca...
İster gastronomi deyin ister sağlık ister girişimcilik ya da kültür… Kadın eli değen her alanda disiplin, süreklilik ve dayanıklılık...
“Kars Iğdır Lokantası” Bazı lokantalar vardır; kapısından içeri girdiğinizde sizi önce yemek değil, bir hayat hikâyesi karşılar....
Atatürk Havalimanı Millet Bahçesi İstanbul’u kucaklayan dev yeşil alan Atatürk Havalimanı Millet Bahçesi, bir rekreasyon alanı olmasının...
Bir söğüş senfonisinin hikâyesi Bu hikâye, sahnede nota basan parmakların, hayatın beklenmedik bir anında bıçak tutmayı öğrenmesiyle...
Bir ülkenin tadına dair Bir ülkenin mutfağı, tariflerden ibaret olmasa gerek; hafızadan, tekrar edilen ritüellerden ve kaybolmaması için...
LMD Tacos, bir Fransız fikrinin Anadolu yolculuğu Bazı markalar vardır; bir tabeladan, bir menüden, bir lokasyondan ibaret değildir. Onlar, bir...
Yılın son günlerine yaklaşırken İstanbul, tatların ve hünerlerin uluslararası birer serüvene dönüştüğü iki eşsiz etkinliğe ev...
Geçenlerde Mardinli ünlü Ali Demir Şefimle birlikte Bahçelievler’de nefis etli bir çiğköfte yedim. Mardinli Ahmet Usta ve oğlu Volkan Usta...
Coğrafi İşaret bir kimlik Coğrafi işaret, tüketici için güven; üretici için hak ve kimliktir. Basitçe bir ürünün nerede ve nasıl...
Bolu’da bir lezzet hikâyesi İstanbul ile Ankara arasında uzanan yol, kimi zaman hatıraları, dostlukları ve küçük durakları da taşır....
Balıkesir, kimi zaman sessiz bir ısrarla, kimi zaman gür bir üretim nefesiyle Türkiye’nin ekonomik haritasında özel bir yer açıyor kendine....
Kardeşim Sait Bayram’ın vefatı üzerine ölümü yazdım. Ölüm, insanın hem en eski hem en derin muamması olarak hayatın tam kalbinde...
Bir Yıldız, Bir İnci, Bir Çatal: Gastronominin Üç Büyük Mührü Üzerine Bazı ödüller vardır; bir plakete, bir sertifikaya ve bir...
Güzelburç Antakya ve Ümit Şabanoğlu’nun Hikayesi Gecikmiş bir yazı olarak bakılabilir, ama hep aklımdaydı ne zaman yazabilirim diye....
Anadolu’nun kalbinde, tarih ile üretimin, toprak ile alın terinin aynı sofrada buluştuğu bir şehir var: Konya. Yüzyıllardır Hazreti...
Lütfiye Alparslan Şef’in Sessiz Direnişi Florya’da, yeni yapılmış bir binanın altında, tabelasında “Güveçte” yazan mütevazı bir...
Son günlerde artan gıda zehirlenmesi iddialarına karşılık gıda perakendeciliği güven temelli bir kongreye imza attı. 18 Kasım 2025’te...
İstanbul’un kalabalığında bir lokma huzur arayanlar için artık Pendik Kurtköy’de bir adres var: Patuli Mutfak. Burada Karadeniz yalnızca...
Alanya’da Cevdet Görücü’nün elinde geçmişin kokusunu taşıyan tencereler, bir ailenin üç kuşaktır koruduğu yöresel mirası geleceğe...
Dönerci Adem Usta’nın E5’in üzerindeki destanı Küçükçekmece’nin kalabalığı, sabahın erken saatlerinde bile eksik olmaz. E5’in...
Toprağın sesi, kadının emeği Sivas’ın Gemerek ilçesinde sabahın ilk ışıkları toprağa dokunurken bir kadın sessizce tarlaya eğilir....
login
who are we?
contact us
qosheapp
