expand_moreexpand_lessexpand_moreexpand_less
|
 |
Talip BayramDiriliş Postası |
İstanbul’un gastronomi haritası incelendiğinde, bazı hikâyelerin bir kültürün ve bir emeğin hikâyesi olarak öne çıktığı görülür....
Bakırköy’de Bir Vaha “Hadiqa Cafe Restaurant” Ramazan, paylaşmanın, aynı sofrada buluşmanın ve kalabalıklar içinde huzuru bulmanın...
Ramazan ayı benim için yılın en özel zamanı. Akşam ezanıyla birlikte yerini huzura bırakan o iftarları, muhabbetle zenginleşen o bereketli...
Maneviyat, lezzet ve sıcacık bir sofra İstanbul bazen insanın ruhunu yorar. Gürültüsüyle değil belki ama aceleciliğiyle ve bitmeyen...
Yeni Arayışlar Girişimi Platformu Derneği (YAPDER) tarafından gerçekleştirilen 18. Küresel Isınma Kurultayı’nda, iklim krizinin giderek...
Dilek Şarküteri ve Ali Yüce Bazen bir semtin hafızası, görkemli yapılarda değil; kapısı her gün aynı samimiyetle açılan mütevazı...
Son günlerde gastronomi gündemi; Sakarya’da kırmızı et sektörünün geleceğine dair yürütülen akılcı arayışlardan Avrasya Gastronomi...
Yarım asırdan geleceğe Bazen bir markanın hikâyesi ticaretin yanında bereketle yazılır. Bazen de bir ömür, bir ürünün itibarına adanır....
Her yıl gönüllere ferahlık, gönüllere huzur getiren ve midenin dinlendiği bir ay var: “Ramazan”. Bu ay, sadece bedenin yemekten, içmekten...
Bazı restoranlar menüleriyle değil, hikâyeleriyle hatırlanır “Kadırgalı” gibi. Kapısından içeri girdiğinizde bir masa, bir tabak ve...
İstanbul’da 29. kez sahneye çıkan kültürlerarası bir buluşma ICA Events tarafından düzenlenen Doğu Akdeniz Uluslararası Turizm ve...
Anadolu’nun bazı şehirleri var ki, oraya gittiğinizde coğrafya ile birlikte damağınızın hafızası da değişir. Erzurum işte böyle bir...
Bazen lezzetli bir tabak bir hikâyeyi, bir emeği ve bir kadının dünyasını taşır. Kültürlerin ve duyguların kesiştiği gastronomi...
Derya Genç ve Lezeti Derya’nın Hikâyesi Bazı hayatlar yüksek seviyeden başlamaz. Ne bir alkış ne de bir sahne ışığı vardır. Bazen de...
Ocak ayının serin rüzgarları İstanbul’un kadim semalarında dolaşırken, Atatürk Havalimanı Millet Bahçesi bu kez kapılarını...
Çamlıca’da Günaydın ailesinin lezzet mirası İstanbul’da bazı sofralar vardır; karnınızla birlikte hafızanızı da doyurur. Çamlıca...
İster gastronomi deyin ister sağlık ister girişimcilik ya da kültür… Kadın eli değen her alanda disiplin, süreklilik ve dayanıklılık...
“Kars Iğdır Lokantası” Bazı lokantalar vardır; kapısından içeri girdiğinizde sizi önce yemek değil, bir hayat hikâyesi karşılar....
Atatürk Havalimanı Millet Bahçesi İstanbul’u kucaklayan dev yeşil alan Atatürk Havalimanı Millet Bahçesi, bir rekreasyon alanı olmasının...
Bir söğüş senfonisinin hikâyesi Bu hikâye, sahnede nota basan parmakların, hayatın beklenmedik bir anında bıçak tutmayı öğrenmesiyle...
Bir ülkenin tadına dair Bir ülkenin mutfağı, tariflerden ibaret olmasa gerek; hafızadan, tekrar edilen ritüellerden ve kaybolmaması için...
LMD Tacos, bir Fransız fikrinin Anadolu yolculuğu Bazı markalar vardır; bir tabeladan, bir menüden, bir lokasyondan ibaret değildir. Onlar, bir...
Yılın son günlerine yaklaşırken İstanbul, tatların ve hünerlerin uluslararası birer serüvene dönüştüğü iki eşsiz etkinliğe ev...
Geçenlerde Mardinli ünlü Ali Demir Şefimle birlikte Bahçelievler’de nefis etli bir çiğköfte yedim. Mardinli Ahmet Usta ve oğlu Volkan Usta...
Coğrafi İşaret bir kimlik Coğrafi işaret, tüketici için güven; üretici için hak ve kimliktir. Basitçe bir ürünün nerede ve nasıl...
Bolu’da bir lezzet hikâyesi İstanbul ile Ankara arasında uzanan yol, kimi zaman hatıraları, dostlukları ve küçük durakları da taşır....
Balıkesir, kimi zaman sessiz bir ısrarla, kimi zaman gür bir üretim nefesiyle Türkiye’nin ekonomik haritasında özel bir yer açıyor kendine....
Kardeşim Sait Bayram’ın vefatı üzerine ölümü yazdım. Ölüm, insanın hem en eski hem en derin muamması olarak hayatın tam kalbinde...
Bir Yıldız, Bir İnci, Bir Çatal: Gastronominin Üç Büyük Mührü Üzerine Bazı ödüller vardır; bir plakete, bir sertifikaya ve bir...
Güzelburç Antakya ve Ümit Şabanoğlu’nun Hikayesi Gecikmiş bir yazı olarak bakılabilir, ama hep aklımdaydı ne zaman yazabilirim diye....
Anadolu’nun kalbinde, tarih ile üretimin, toprak ile alın terinin aynı sofrada buluştuğu bir şehir var: Konya. Yüzyıllardır Hazreti...
Lütfiye Alparslan Şef’in Sessiz Direnişi Florya’da, yeni yapılmış bir binanın altında, tabelasında “Güveçte” yazan mütevazı bir...
Son günlerde artan gıda zehirlenmesi iddialarına karşılık gıda perakendeciliği güven temelli bir kongreye imza attı. 18 Kasım 2025’te...
İstanbul’un kalabalığında bir lokma huzur arayanlar için artık Pendik Kurtköy’de bir adres var: Patuli Mutfak. Burada Karadeniz yalnızca...
Alanya’da Cevdet Görücü’nün elinde geçmişin kokusunu taşıyan tencereler, bir ailenin üç kuşaktır koruduğu yöresel mirası geleceğe...
Dönerci Adem Usta’nın E5’in üzerindeki destanı Küçükçekmece’nin kalabalığı, sabahın erken saatlerinde bile eksik olmaz. E5’in...
Toprağın sesi, kadının emeği Sivas’ın Gemerek ilçesinde sabahın ilk ışıkları toprağa dokunurken bir kadın sessizce tarlaya eğilir....
Katmerhan’ın lezzet hikâyesi İstanbul Beylikdüzü’nün sokaklarında yeni bir tatlı kokusu dolaşıyor. Tereyağıyla fıstığın...
Kazdağları’nın eteğinde, denizin tuzlu rüzgârına karışan zeytin kokusunun ortasında bir festival doğdu yine… Mitolojide “ölmez...
Bazı hikâyeler bir televizyon ekranında başlar, bazılarıysa çok daha önceden, bir evin mutfağında, pişen ilk kekin kokusunda… Mustafa...
Adana Valiliği ve Adana Büyükşehir Belediyesi koordinasyonunda Gökmen Sözen’in içerik desteği verdiği 9. Uluslararası Adana Lezzet...
Modern çağ, insanı toprağından kaçırdığı gibi unundan da kopardı. Sofralarımızın bereketi, tohumların köklerinden değil,...
İstanbul’un kadim sokaklarında, tarihle lezzetin iç içe geçtiği mekânlar az değil; ancak Beyoğlu’nun İnci Pastanesi’nden başlayıp,...
Bazen bir lezzet, iki şehrin hikâyesini tek bir tabakta buluşturur. Tıpkı Narzen ’de olduğu gibi… İstanbul’un Beylikdüzü semtinde, bir...
İhracatın kahramanları Celal Toprak ve Elif Aşlamacı Attepe öncülüğünde Güvenilir Ürün Platformu tarafından bu yıl dördüncüsü...
Kilis Tava’nın İstanbul’daki serüveni başlıyor... “Kilis tava, artık Kilis’le beraber İstanbul’da da damakları şenlendiriyor.”...
Van Gölü ya da halkın deyimiyle Van Denizi’nin mavisiyle Süphan Dağı’nın heybeti arasında, kadim bir medeniyetin izlerini taşıyan bir...
TEBDİL-İ MEKANIN LEZZETLE BULUŞMASI “Tebdil-i mekânda ferahlık vardır” der büyüklerimiz. Sizce de ne kadar doğru bir söz değil mi…...
7. Uluslararası GastroAfyon Turizm ve Lezzet Festivali Anadolu’nun kalbinde, tarih ile kültürün, bereket ile emeğin mayalandığı bir şehir...
Kuzguncuk’un küçük coğrafyasından çıkan büyük bir lezzet: Bay Mantı Cafe’nin Hikâyesi Kuzguncuk’un taş kaldırımlı...
login
who are we?
contact us
qosheapp
