Gastronomi, bugün artık sofralarda başlayan ve şehirlerin kimliğine kadar uzanan güçlü bir kültür yolculuğu. Her yeni işletme, her cesur yatırım ve her özgün fikir, mutfağımıza yeni bir hikâye kazandırıyor.

Hatay'ın köklü lezzetlerini Beşiktaş'a taşıyan Kebo'nun büyüme serüveninden, Tokat'ın geleneksel pide ve kebabını İstanbul'da yaşatan Tarihi Tokat Pidecisi'ne; gastronomiyi ilham veren buluşmalarla zenginleştiren Sultan Kasrı'ndan, kahveyi mimari ve estetikle buluşturan Neora Coffee'ye uzanan dikkat çekici birçok gelişme var.

Çünkü lezzet, iyi bir tariften çok daha fazlası.

Hatay’dan İstanbul’a Uzanan Lezzet Yolculuğu

Bazı markaların hikâyesi bir dükkânın kapısında başlar, bazıları ise yıllar içinde bir lezzet hafızasına dönüşür. Kebo’nun hikâyesi de 1996’da Hatay’da başlayan, zamanla Türkiye’nin farklı şehirlerine yayılan böyle bir yolculuğu anlatıyor. Hatay mutfağının karakterini modern hızlı servis anlayışıyla buluşturan marka, bugün güçlü bir yapıya ulaşmış durumda. 2012’de kurulan üretim tesisi ve 2016’dan itibaren başlayan Türkiye genelindeki şubeleşme hamlesi, bu yolculuğun önemli dönemeçlerini oluşturuyor.

Kebo İstanbul Beşiktaş’ta

Hatay’dan İstanbul’a uzanan Kebo hikâyesi, şimdi Beşiktaş sokaklarında Kebo fanatikleriyle buluşuyor. Beşiktaş şubesi, Kebo’nun İstanbul’daki büyüme vizyonunun önemli bir örneğini oluşturuyor. Marka, franchise modelinde mimari uygulama, hammadde tedariki, eğitim, kalite denetimi, pazarlama ve teknoloji desteğini merkezden yönetiyor. Ghost kitchen, Cadde ve Food Court seçenekleri yatırımcılara farklı fırsatlar sunarken, ekip eğitimleri ana mutfakta teorik ve pratik olarak gerçekleştiriliyor. Böylece Kebo, farklı noktalarda büyürken mutfak kültürünü, hizmet anlayışını ve kalite standardını korumayı hedefliyor.

Kebo’nun lezzet anlayışı

Kebo’nun merkezinde döner bulunuyor. Özel marinasyonla hazırlanan döner, taş fırında pişirilen lavaş, özel Antakya biber ve markanın kendi tesislerinde hazırladığı soslarla tamamlanıyor. Ürünlerin merkezî tesiste hazırlanarak soğuk zincirle şubelere ulaştırılması ise markanın standart lezzet anlayışını koruma stratejisinin önemli parçalarından biri.

Tarihi Tokat Pide ve Kebapçısı:

“Tokat’ın İstanbul’daki Sıcak........

© Diriliş Postası