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Audio generado con IA de Google 0:00 / 0:00 En estos días se cotiza la comida, pues noviembre y diciembre nos permiten alzarnos la bata y comenzar a...
Audio generado con IA de Google 0:00 / 0:00 “En la época prehispánica se hacía la papalotlaxcalli, o pan de mariposa, exclusivo de la ceremonia...
Audio generado con IA de Google 0:00 / 0:00 “Un proyecto inmersivo y sobrecogedor, donde vinculamos a quienes estamos formando con sus...
Audio generado con IA de Google 0:00 / 0:00 Casi nunca ponemos en la lista de las prioridades una que es vital: la comida. En muchos casos, ni nos...
¡Llegó Halloween! El mes de los excesos dulces (o de dulces excesos), de las paletas Drácula, las galletas, los ataúdes y los disfraces. Fiestas,...
En estos tiempos en que parecen agobiarnos, no está de más sacar un tiempo para leer algunas de las etiquetas que acompañan los productos de...
Como colombianos, desde cada región sacamos pecho porque creemos tener la mejor arepa del país. Los paisas aseguran que son arepas de tela con...
Invertir en el campo colombiano suele ser una apuesta a largo plazo, dadas las condiciones básicas de nuestra geografía nacional, la siempre...
En el sector de la gastronomía, renacer, más que un proceso, es un desafío constante ya que, entre la moda y las nuevas exigencias dietarías,...
Por razones personales, las últimas semanas he tenido que estar más lejos de lo que quisiera de las cocinas y los restaurantes. He tenido que...
Las flores son una de las muchas cosas buenas y bonitas en las que, por fortuna, se destaca Colombia. Y es que somos un país productor de flores por...
Los sabores de Colombia siempre han tenido a la leña y el carbón como base de las cocinas regionales. Es un sabor profundo, muy propio de nuestros...
La vida pasa ahora por eso, por estar metido hasta el tuétano en todo, por sentirse que el día, por más horroroso que esté, vale la pena vivirlo...
Todos nuestros atletas que compiten en París 2024 son campeones, sin importar el puesto que ocupen. Llegaron, muchos de ellos con las uñas, con...
Bogotá está en obra, eso lo sabemos y padecemos todos. Pero esas obras, que vienen ocurriendo por décadas, han dejado cosas buenas, pues esas...
“No conocemos las diferencias de las cocinas de Colombia; es un trabajo de conocimiento y salvaguarda de nuestra cocina”. Carlos Toto...
Uno de los mayores placeres que hay cuando la vida se nos enreda, o cuando simplemente no hay energía para seguir dándole a la cocina, es una buena...
Colombia sigue consolidando su puesto en la agenda internacional como un gran destino gastronómico, con una oferta que no se restringe a Bogotá como...
“A fuego lento, a fuego viejo” dice Rosana en una de sus canciones, evocando lo que implica tener claro el papel del fuego para mantener viva esa...
“La cocina de la vida es la que te da felicidad, te da satisfacción, te da pasión, y te pone a soñar” - Manuel Mendoza Cuando decidimos...
Bogotá tiene un secreto muy bien escondido, un diamante en bruto en forma de restaurante y hotel familiar, cuya carta se basa en el cordero. No hagan...
Cada semana son más duras las noticias frente a las enfermedades mentales, a lo difícil de las relaciones para lograr verbalizarlas, sin ser...
A veces juega uno con las palabras. Pensemos en algo sencillo, como ser un buen comedor —como muchos de los que leen esto— y poder comer en un...
Como buena cocinera, cada vez que pongo a Celia Cruz caigo en dos lugares comunes: su inolvidable grito de “azúcaaaa”, y la canción Yerbero...
La química es una de las ciencias que más me apasionan en la vida, y eso que la detestaba en el colegio gracias a un profesor que se encarnizaba en...
Fervor es lo que sentimos los colombianos en diversas situaciones: fútbol, ciclismo y, sobre todo y en muchos casos, por el Sagrado Corazón, en el...
Muchas veces pensamos que estamos haciendo algo incorrecto gracias a ese limbo que nos genera mariposas en el estómago, pues sabemos que esa acción...
Cuando uno empieza el colegio, lo primero que muchos papás deben desempolvar, con todo el amor del universo, es la cartilla de lectoescritura. En mi...
“Abril, lluvias mil”. Así llegó el cuarto mes del año a algunas regiones del país, dándonos un respiro para la producción de alimentos y...
La cocina es un lugar de encuentros y de historias, de heredar conocimiento, procesos y mucho tejido sociocultural. Hay cocinas famosas en el mundo...
Vuelve a estar muy de moda el mejor remedio que tenía mi abuela para todos los males: el caldo de pata, bien fuera de res o pollo, o el caldo batido...
Creo que muchos nos escandalizamos cuando sale la noticia de un recibo por 157.000 pesos en un desayuno en un aeropuerto. Entonces todos, sin ponernos...
Esta semana, en una reunión, preguntaron por las marcas que extrañamos, esas que ya no están en el mercado y que día a día parece crecer. Hay,...
En la actualidad, lo básico se diluyó entre las modas, los retos y las dietas. Es impresionante la rapidez y facilidad con la que desaparecen...
¿Quién no sueña con un fin de semana en un hotel, sin levantar un dedo, descansando y comiendo en paz, sin tener que pensar en nada más que seguir...
“La buena pinta” es una frase muy común en conversaciones de amigos: “mira la buena pinta que tiene el día”, “la buena pinta del...
El verano está cruel, y no es propiamente la letra de una canción. En las principales ciudades del país siguen registrándose temperaturas récord,...
Que el huevo sube, que el huevo baja. Que no hay maíz, para luego, “vecina sí hay, pero está carísimo”. Esas son algunas de las frases de moda...
Bueno, lo de apretarse el cinturón se cumplió una vez terminadas las cabañuelas de enero. Llegamos ya al final de la tercera semana del primer mes...
No sé si es mi impresión, pero de un tiempo para acá como que los días pasan más rápido de lo que estaba acostumbrada. Por más que corremos y...
Han pasado cinco días de este nuevo año y ya se siente que han pasado fuertemente. Gracias a esta cantidad de puentes, veo con notable dicha que...
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Se acabó este año con muchos proyectos culminados y otros tantos andando. En su gran mayoría, queda un buen balance para el campo, con un...
Ahora sí es oficial: ¡feliz Navidad! Por fin llegó uno de los días más esperados del año y esta vez, además, con puente incluido. Navidad es un...
Con la música y el movimiento me reencuentro. No venimos a competir ni a compararnos. ¡Venimos a INSPIRARNOS! - Cindy Scarpini Esta Navidad me...
¡Estamos cerca de cerrar un año que, de verdad, se merece más de un brindis! Este 2023 fue difícil, desafiante, lleno de aprendizajes y de...
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