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Hay días para contar calorías y otros para agradecer que alguien haya tenido la maravillosa idea de mezclar chocolate, mantequilla, harina y recuerdos. También existen momentos en los que uno abre una caja, corta una torta o se come una trufa y, antes del primer mordisco, ya está negociando consigo mismo: “solo un pedacito”. Como si disfrutar necesitara explicación.

Durante años hemos llamado “placeres culposos” a esas pequeñas felicidades. Yo prefiero quedarme con el placer y mandar la culpa de vacaciones. Y más cuando detrás de ese bocado hay emprendimientos jóvenes, que han entendido que el chocolate puede ser mucho más que un…

Durante años hemos llamado “placeres culposos” a esas pequeñas felicidades. Yo prefiero quedarme con el placer y mandar la culpa de vacaciones. Y más cuando detrás de ese bocado hay emprendimientos jóvenes, que han entendido que el chocolate puede ser mucho más que un antojo. Somos Torta (@somostorta) y Taller Kakaw (@tallerkakaw) recorren caminos distintos, pero ambos tienen algo que me gusta encontrar cuando salgo a buscar historias: personas que convierten una idea en oficio, y ese oficio en una manera de construir futuro.

La historia de Somos Torta comienza mucho antes de que Omi Dávila (@je_suis_omi) pensara en emprender. Empieza cuando vivía en Perú, contaba con........

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