Un pan de escanda elaborado en Nava triunfa en el certamen de Grado: "La clave está en hacerlo todo a mano y en horno de leña"

Los productores llaman a incrementar los cultivos: "Es más rentable que las vacas"

Carmen y Carmelina Torga en su puesto de la feria moscona. | L. P.

La escanda es nutritiva, buena y fácil de digerir. "Y más rentable que tener vacas". La broma la lanzaba este domingo en Grado Javier Arias, de la Asociación Asturiana de Productores de Escanda, quien señaló que la calidad del producto este año es "muy buena", a pesar de la sequía que ha hecho que la espiga no haya crecido tanto como en otras cosechas y que sea más corta. Pero a cambio, los granos del cereal han engordado más, con lo que la producción se ha equilibrado.

Así lo pudieron comprobar los asistentes a la 25.ª edición de la Fiesta y Certamen de la Escanda, una cita organizada por el Ayuntamiento de Grado para poner en valor este cereal muy apreciado por los consumidores.

La producción de escanda permanece en la actualidad estancada, "la gente no se anima y eso que se gana más sembrándola que teniendo vacas", afirma Arias. No en vano, la escanda fue durante muchos años parte fundamental de........

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