Geçtiğimiz günlerde Club Marvy’de gerçekleşen Gault&Millau Türkiye Signature Dining Experience serisinin iki akşam yemeği tam da bu entellektüel derinliğin Ege’deki somut bir tezahürüydü.

Club Marvy, konuklarına sadece lüks bir tatil vaat etmekle kalmıyor; Ege’nin yalın ve özgün doğasını, sanatı ve yüksek gastronomiyi odağına alan rafine bir yaşam kültürüyle harmanlıyor.

Lüksün gösterişten uzak, doğayla ve yerel hafızayla kurduğu bu dingin bağ, mekânın ruhuna derinlik katıyor.

Etkinlik kapsamında Atelier Marvy’de kapılarını açan Fırat Engin’in “Ayakta Kalma Egzersizleri” sergisi ise bu atmosferi mükemmelen tamamladı.

Sanatçının çağdaş formlarla direnişi ve varoluşu sorguladığı eserleri, sofradaki mutfak disipliniyle tabağın ardındaki zihinsel emek arasında sarsıcı bir paralellik kuruyordu.

Tam da bu noktada, Gökmen Sözen’in ülkemize getirdiği Gault&Millau derecelendirme sisteminin Türk gastronomisine kazandırdığı ivmeyi de vurgulamak istiyorum.

Şeflerin özgünlüğünü, teknik yetkinliğini ve yerel malzemeyle kurduğu entelektüel ilişkiyi bağımsız bir gözle tescilleyen bu rehber, yerel değerlerimizin uluslararası arenada hak ettiği dinamik ve saygın yeri almasına büyük katkı sağlıyor.

İki gün süren bu özel buluşmanın odağında ise hiç kuşkusuz damaklarda iz bırakan şefler ve onların ortak bir........

© Gerçek Gündem