|
Mehmet YaşinHürriyet |
Son Güncellenme Tarihi: Mart 24, 2024 / 07:00 Bir zamanların iftar sofraları, birbirleriyle çeşit ve lezzet yarıştırırdı. Kilerler, aylar...
Bu yıl pide, kuyumcu dükkanının vitrininde sergilenen altın gibi. Ulaşmak biraz zor. Pidenin hikayesi uzun. Çocukluğumun anıları,...
Son Güncellenme Tarihi: Mart 10, 2024 / 07:00 Mansur Yavaş, Ankara Belediye Başkanı ve bu göreve yeniden aday. Adı bir ara Cumhurbaşkanlığı...
Son Güncellenme Tarihi: Mart 3, 2024 / 07:00 Yemek bir yana, sandviç bir yana. İki dilim ekmek arasındaki bu lezzet, beni hep baştan...
Son Güncellenme Tarihi: Şubat 25, 2024 / 07:00 Hani sorarlar, “Çok gezen mi, çok okuyan mı bilir” diye. Bence ikisine de gerek vardır bilmek...
Yıllardan beri bir türlü “değer bulamayan” yazılarıma son veriyorum. Bugüne kadar yazılarımın yayınlanmasında yardımcı olan SÖZCÜ...
Alper Gezeravcı adlı F-16 pilotu, Uzay İstasyonuna salimen vardı. Uzaya giden ilk Türk ünvanı ile tarihe geçti. Gurur duyduk! Halbuki ondan...
Kendimle uzun süreden beri yaptığım iç kavga sonunda, “Yemekte standartlaşma” konusuna karşı çıktığıma karar verdim. Bu...
On bin yıl geçmişi olan bir yemeği, kısıtlı bir köşede anlatabilmek epey yetenek istiyor. İşin içinde hem Batı hem de Doğu mutfakları...
Geçen yıl, gastronomi açısından bereketli bir yıl oldu, restoranlarımıza yıldız yağdı. Aslında, restoranlar arasında seçim yapma işini...
Bence, dünyada birbirleriyle buluştukları an, lezzet patlamalarına neden olan iki sevgili, et ve hamurdur. Bu ikili kullanılarak yapılan her...
Moda, bence dünyanın en büyük gücüdür! Atom bombasından bile güçlü diyebilirim ! Ondan beslenen o kadar çok endüstri vardır ki, bu...
Ehlikeyf dediğin biraz da malumatfuruştur. Sofralar böyle bilge insanları sever. Zaten sofralarda meze kadar malumat da önemli değil...
Ehlikeyf dediğin biraz da malumatfuruştur. Sofralar böyle bilge insanları sever.Zaten sofralarda meze kadar malumat da önemli değil...
Kalkan balığından herkesin gözü önünde özür diliyorum. Meğer ki ben, önceki yazılarımda, ballandıra ballandıra kalkanın lezzetinden...
Konuya, evirip çevirmeden girmekte yarar var: Atatürk, sofrayı severdi ama yemekle arası iyi değildi. Yani moda deyimle “gurme” değildi....
Balat’ın veya Fener’in sırtlarına çıkıp, etrafa bakacak olursanız şunları görürsünüz: Daracık sokaklar, çoğu yıkılmak üzere...
Dünyanın sunduğu olanaklardan, kendilerine de düşen payı almak, insanca yaşamak, açlıktan ölmemek için ölmeyi göze alan insanların...
Bugünlerde Prof. Ahmet Ünal'ın, “Anadolu'nun En Eski Yemekleri” adlı kitabını okuyorum. Münih Üniversitesi Hititoloji ve Eski Anadolu...
Akşam üstü, saati gelince haberleri izlerim. İzlediklerim, tabii ki kimilerinin “bağımsız”, kimilerinin “muhalefet” dedikleri kanallar...
Geçenlerde soğan çorbası yapmak için mutfağa girdim. Bu çorbayı çok severim. Tek sorun, çorbayı içerken üstüne rendelenen peynirin...
Damağımın geçmişini hatırlamak istedim. Ne kadar geriye gidebilirdim acaba? Altı yaş civarında, sis perdesinin arkasında bir şeyler...