Grandes glotones

Pocos refinamientos tenía la antigua Grecia; Sibaris era una excepción. La glotonería campeaba; Homero menciona el desaforado apetito de Hércules....

02.12.2025 5

Hernando Pacific Gnecco

Ceremonias de l´norata societá

La tradición mediterránea (de Algeciras a Estambul, diría Serrat) es sinónimo de buena mesa, desde sencillos pero exquisitos platos tradicionales...

25.11.2025 5

Hernando Pacific Gnecco

Banquetes memorables en Colombia

Cada virrey traía sus costumbres, que se volvían modas, para celebrar festividades o determinadas conmemoraciones; era destacados los refrescos y...

18.11.2025 4

Hernando Pacific Gnecco

Religiones y alimentación

Las festividades religiosas influyeron en la alimentación cristiana antigua. Los llamaron ágapes: fueron comidas comunitarias caracterizadas por la...

11.11.2025 20

Hernando Pacific Gnecco

A la mesa

Cualquier comida compartida invita a una buena conversación, a disfrutar sabores, relajarse de agobiantes tensiones laborales o sociales, fomentando...

04.11.2025 5

Hernando Pacific Gnecco

Solastalgia

Esa melancólica sensación que navega entre la impotencia y el sufrimiento es difícil de ignorar en estos tiempos de indiferencia, ignorancia,...

28.10.2025 4

Hernando Pacific Gnecco

Vivir en ambientes hostiles

La humanidad ha logrado sobreponerse a las inclemencias de ciertos territorios; se pudo adaptar al frío extremo, al agobiante calor o a las alturas...

21.10.2025 10

Hernando Pacific Gnecco

Ciudades subterráneas modernas

Hace un siglo, Coober Pedy, un pueblo minero de Australia, terminó convertido en una ciudad subterránea; el calor desértico puede alcanzar...

14.10.2025 8

Hernando Pacific Gnecco

Vida subterránea

Roma, de exuberante historia y abrumadores monumentos, también vivió en el subsuelo. Son famosas las catacumbas cristianas, lugares de refugio,...

07.10.2025 10

Hernando Pacific Gnecco

Vida en el subsuelo

No hay certeza de cuándo el ser humano empezó a usar cuevas y túneles como refugio. Sabemos, sí, que en el paleolítico superior se tiene...

30.09.2025 10

Hernando Pacific Gnecco

Kamikazes

Era inminente una derrota del Japón que implicaba su rendición incondicional, la cual no aceptó tras la Declaración de Postdam; la guerra había...

23.09.2025 8

Hernando Pacific Gnecco

Ají picante y anécdotas

Recién llegado a Bogotá vivía en una pensión estudiantil. Allí había un compañero en plan de atormentarnos la vida a los demás; un día...

16.09.2025 10

Hernando Pacific Gnecco

Elogio al ají picante

De odios y amores, el ají es a la vida como el humor a la vida, dice el cuencano Fabián Patinho. Este fruto, de la familia solanácea y del género...

09.09.2025 4

Hernando Pacific Gnecco

Trabajos que desaparecen

El antiguo lechero fue sustituido por el camión repartidor que entregaba leche, mantequilla y otros lácteos. Pasaban en bicicleta el heladero y el...

02.09.2025 20

Hernando Pacific Gnecco

Redes sociales y medios tradicionales

Las redes sociales provocaron un giro radical; la información ahora puede provenir de cualquier ciudadano del común, en tiempo real y sin...

26.08.2025 5

Hernando Pacific Gnecco

Acuerdos fallidos

Según Agnes Pannier-Runacher, la ministra francesa de Transición Ecológica, “un puñado de países guiados por intereses financieros y no por la...

19.08.2025 9

Hernando Pacific Gnecco

Nostalgias samarias

Rememoro aquellas épocas de estudiante cuando el tren que unía a Bogotá con Santa Marta nos transportaba en un agotador viaje, que paliábamos con...

05.08.2025 8

Hernando Pacific Gnecco

“Inteligencia” vial

Entre Santa Marta y Barranquilla hay dos peajes, $ 16.400 cada uno; utilizar el corredor portuario implica desprenderse de $17.200 más: así, un...

22.07.2025 5

Hernando Pacific Gnecco

De movilidad a inmovilidad

Cuando aparecen los policías de tránsito a poner comparendos, tenga la certeza de que, o no han generado el número suficiente de ellos o están en...

15.07.2025 10

Hernando Pacific Gnecco

Réquiem por la movilidad

Salir de casa en vehículo particular, a pie o en bicicleta, implica apelar a todos los recursos inimaginables posibles para llegar indemnes a nuestro...

08.07.2025 7

Hernando Pacific Gnecco

Nuestras distopías

John Stuart Mill acuñó la palabra distopía (del griego dis, “difícil o malo”, y topos, “lugar”) como un mal lugar en el que existir y...

04.07.2025 20

Hernando Pacific Gnecco

Cocina magdalenense

Del lado materno, la hemos disfrutado desde los tiempos de las hermanas Montero, reconocidas en Santa Marta por sus exquisitas preparaciones. Sus...

24.06.2025 4

Hernando Pacific Gnecco

Ya basta

considerado un símbolo de la sofisticación artística y militar de la antigua China. Hace pocos días, un turista local escaló la valla que separa...

17.06.2025 5

Hernando Pacific Gnecco

Discapacidades invisibles

El diagnóstico es el primer obstáculo, pues se realiza por descarte al no hallar una causa evidente. El siguiente problema es acceder al...

10.06.2025 9

Hernando Pacific Gnecco

Hay tantas cosas dañinas…

Corría 1772, y Joseph Priestley aisló el compuesto; Humphry Davy describió sus efectos analgésicos y psicotrópicos, incluyendo los ataques de...

06.06.2025 7

Hernando Pacific Gnecco

Santa Marta siempre

Entro al mar y la memoria moja mis pies; la arena de la playa cambia con cada oleaje mientras el agua tibia caribeña acaricia mis piernas; el calor...

27.05.2025 6

Hernando Pacific Gnecco

Desempolvando recuerdos

El piano, que tan gratos momentos musicales nos regaló en la vida, tres acordeones, todos los instrumentos de percusión; discos de acetato y CD por...

20.05.2025 10

Hernando Pacific Gnecco

Nuestras edades

Hacia 1969, el médico británico Alex Comfort mencionó el concepto de edad biológica o edad fisiológica; ya se concebía desde antes, claro está....

13.05.2025 4

Hernando Pacific Gnecco

Cien días de Trump

¿Estas decisiones son producto de un plan organizado, un rapto de soberbia o un fallido “cañazo” de póker? Muchos consideran que Trump tuvo un...

06.05.2025 10

Hernando Pacific Gnecco

Kei Cars

Generalmente tienen figura cúbica para aprovechar al máximo el espacio; no obstante, hay kei cars de distintas formas, incluyendo los familiares,...

29.04.2025 10

Hernando Pacific Gnecco

Microcoches – 2

Las características de estos pequeños coches fueron modificándose: inicialmente no había especificaciones más allá de su pequeño tamaño,...

25.04.2025 7

Hernando Pacific Gnecco

Microcoches – 1

¿Qué caracteriza a un microcoche? Básicamente, sus reducidas dimensiones, y peso, diseño minimalista, motores de bajísima cilindrada, potencia y...

17.04.2025 10

Hernando Pacific Gnecco

¿Adiós a la comida chatarra?

Apenas estamos aprendiendo a revisar las etiquetas de los alimentos empacados; ahí está la clave para decidir los comestibles que podemos ingerir....

08.04.2025 7

Hernando Pacific Gnecco

Desinformación y salud

Se sabe que, desde hace un siglo, la industria alimentaria fomentó una nueva forma de consumir comestibles basados en la producción fabril,...

01.04.2025 20

Hernando Pacific Gnecco

Hernando Pacific Robles, samario ejemplar

Sus cualidades humanas resaltaban siempre. Se destacó por su amor familiar, bonhomía, caballerosidad, galantería, buen humor, alegría y...

25.03.2025 10

Hernando Pacific Gnecco

Inclusión

La semana pasada, en la sección editorial del Espectador; una lectora se preguntaba si es posible lograr la inclusión en nuestra sociedad. Iniciaba...

18.03.2025 10

Hernando Pacific Gnecco

Arte proscrito

El desnudo femenino aparece en el arte desde el principio de la humanidad; sin embargo, en la antigua Grecia son escasas las obras que lo tratan. Con...

07.03.2025 6

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Directores cinematográficos polémicos

Los tiempos cambian. En Occidente, muchas organizaciones oficiales de censura han dejado de existir o, simplemente, no son funcionales. Internet las...

25.02.2025 10

Hernando Pacific Gnecco

Películas censuradas

Ya en 1922 se prohibió un documental, Haxän. La brujería a través de los tiempos, que trataba de la hechicería y el satanismo desde la Edad Media...

18.02.2025 5

Hernando Pacific Gnecco

Libros prohibidos

Hay quienes soslayan la censura con formatos alternativos, editoriales en países más laxos, publicaciones clandestinas y, ahora, internet. La...

11.02.2025 5

Hernando Pacific Gnecco

Publicaciones prohibidas

Recién publicado, Cien años de soledad estuvo vetado en Colombia; a los pacatos y moralistas de entonces además de algunos académicos, el lenguaje...

04.02.2025 8

Hernando Pacific Gnecco

Expresiones “peligrosas”

En una mente libre no cabe la idea de censura, aun cuando hay algunas obras verdaderamente demenciales (la del tenebroso Hitler que desató una de las...

28.01.2025 30

Hernando Pacific Gnecco

Mitología alimentaria

En el mundo académico preocupan las afecciones que los aventureros en el campo de la alimentación pueden causar a sus clientes (que no pacientes);...

21.01.2025 10

Hernando Pacific Gnecco

Ironías históricas

Pietro Aretino, el veneciano de los escándalos Sonetos Lujuriosos de su época, poeta y dramaturgo satírico que hablaba mal de todos (excepto de...

14.01.2025 10

Hernando Pacific Gnecco

Efemérides

Purificarán y santificarán el ambiente, las oraciones atraerán bendiciones y protección divina; el linaje real, la divinidad y la majestad de Jesús...

07.01.2025 7

Hernando Pacific Gnecco

Un seriado televisivo y dos novelas

Hay opiniones encontradas y debates encendidos al respecto; la indiferencia hacia la producción es poca, y los libros descendieron de las...

31.12.2024 8

Hernando Pacific Gnecco

Pólvora

Los árabes acceden al conocimiento de las fórmulas en el siglo XIII; Hassan al-Rammah escribió 107 formulaciones para preparar la pólvora,...

24.12.2024 7

Hernando Pacific Gnecco

Licor social

nochebuena, año nuevo y el día de Reyes. En Colombia, dieciocho festivos nacionales al año (doce de ellos, religiosos), amén de unas 4.000 en las...

17.12.2024 4

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¿Usar celular o no?

La telefonía celular concentró en un solo dispositivo tecnologías individuales como fotografía, vídeo, grabación de voz, reproducción musical,...

10.12.2024 4

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Más acerca de la diabetes

Un hombre musculado con prominencia abdominal trota: «el que peca y reza empata», parece declarar; quizás su alimentación es inadecuada, pero cree...

02.12.2024 4

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