Colombia fue primero exportador mucho antes de ser consumidor sibarita. Todo nos llega tarde; nuestro producto estrella se demoró en salir de las casas elegantes y los salones sociales hacia las democráticas cafeterías. Varios lugares bogotanos se disputan la decanatura; antes de que algunos establecimientos se convirtieran en leyenda, hubo cafeterías improvisadas para estudiantes, tipógrafos y poetas en ciernes. Se cree que el Café Windsor fue el primero en abrir puertas, 1912; pronto se convirtió en epicentro cultural. Allí asistían León de Greiff, Ricardo Rendón, Luis Tejada y Germán Arciniegas, entre otros. El Café del Rhin, en la plazoleta del Rosario, sobrevivió al bogotazo, la dictadura y otros eventos que cimbronearon la historia nacional. Hoy llamado Café del Pasaje, el Rhin fue famoso por sus tertulias; el espíritu intelectual invadía........

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