Por: Oscar Eduardo Trujillo Cuenca

oscartrujillo79@gmail.com

El cacao huilense está frente a una oportunidad histórica, pero también frente a una exigencia mayor; ya no basta con producir un cacao de excelente sabor, aroma y calidad; el mundo está pidiendo origen, sostenibilidad, inocuidad, transformación, trazabilidad y capacidad de cumplir requisitos cada vez más estrictos en los mercados internacionales.

El Huila cuenta con más de 7.400 hectáreas sembradas en cacao, una producción superior a las 4.700 toneladas de almendra y cerca de 3.500 familias vinculadas a esta cadena productiva; además, el cacao huilense es reconocido como fino de sabor y aroma, con bajos niveles de cadmio, una condición que nos abre puertas en mercados exigentes como Europa, donde la calidad ya no se mide solamente en taza o en barra, sino también en cumplimiento, sostenibilidad y confianza.

La reciente agenda entre Colombia y China abre un nuevo escenario, donde el Ministerio de Agricultura informó que la República Popular China acelerará el proceso de admisibilidad sanitaria y fitosanitaria del cacao colombiano, lo........

© Diario del Huila