La notizia è piccola, ma dice tutto. A Pordenone, dalla prossima settimana, in gran parte delle mense scolastiche spariscono le braciole e il prosciutto di San Daniele. Al loro posto pollo al curry e cous cous. Motivo ufficiale: gli alunni di origine straniera sono il 20,9 per cento, quasi il doppio della media nazionale, e nei comprensivi della città arrivano al 30. In più la Regione raccomanda le carni bianche.

A Spilimbergo il maiale si può avere su richiesta, come un favore. Si salva il frico. A Piacenza era già successo: dal menù autunno-inverno è sparita la coppa. Non importa sia la gloria contadina di quelle terre, dove è stata inventata; e con quell’insaccato si è eliminata dai pasti studenteschi ogni traccia di suino. I tifosi al Garilli hanno srotolato uno striscione: «Giù le mani dalle tradizioni, il maiale si mangia da generazioni». Salvini ha parlato di scelta assurda, «alla faccia dell’inclusione». Si tratta di esclusione, per la precisione di........

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