صَلصة الصويا مفيدة لك أو مضرّة؟
إنّ القليل من الأطعمة يتمتع بتعدد الاستخدامات مثل صلصة الصويا، في حين أنها شائعة بشكل خاص في الأطباق الصينية واليابانية مثل الأرز والمعكرونة والسوشي، يتم أيضًا إضافة صلصة الصويا كمكوّن إلى الأطباق الأميركية والإسبانية والمتوسطية والإيطالية، كما أنها تستخدم في التتبيلات والخضار والتوابل أو بديلاً للملح.
بلغت قيمة سوق صلصة الصويا العالمية 48.1 مليار دولار في عام 2022، وقد تتضاعف تقريبًا بحلول عام 2032.
ما هي صلصة الصويا؟
نَشأت في الصين منذ أكثر من 2300 عام، وهي عبارة عن بهار سائل «مصنوع من فول الصويا المخمّر والقمح والخميرة والملح»، كما تقول تارا شميت، أخصائية التغذية المسجلة الرئيسية في Mayo Clinic Diet. تمّ استخدامها لأول مرة لإضافة........
© الجمهورية
visit website