menu_open
Neşem Çelik

Neşem Çelik

Önce Vatan

We use cookies to provide some features and experiences in QOSHE

More information  .  Close

GONCAGÜL BÖREĞİ

Böreğin hikayesine şöyle bir göz attığımızda kökeni de dair maalesef yeterince bilgi bulunmamakla birlikte 12.yüzyılın ortalarından...

01.04.2024 10

Önce Vatan

Neşem Çelik

PASKALYA ÇÖREĞİ

Hristiyanların kutladığı en eski ve en önemli bayram olarak kabul edilen ve İsa'nın dirilişinin kutlandığı bu bayramda çeşitli...

30.03.2024 20

Önce Vatan

Neşem Çelik

İZMİR KÖFTE

Türk kültüründe ''köfteler''her zaman ilk tercih edilen sevilerek tüketilen yemekler arasındadır.Hemen her çeşit köfteyi...

25.03.2024 10

Önce Vatan

Neşem Çelik

PANCARLI PEYNİRLİ RULO

İftar sofralarınız da,misafir davetlerinizde yada çay saati ikramlarınızda servis edebileceğiniz ,hem görüntüsü hem lezzeti ile ,yapımı...

23.03.2024 20

Önce Vatan

Neşem Çelik

RAMAZAN AYI SAĞLIKLA GEÇSİN... HOŞGELDİN ŞEHR-İ RAMAZAN...

İslam inancında önemli bir yere sahip Ramazan ayı,sosyal yaşantıyı düzenleyen,birlik ve beraberliğin temsili,hoşgörü ve nefsi terbiye...

11.03.2024 50

Önce Vatan

Neşem Çelik

OSMANLI SARAY MUTFAĞI - VİŞNELİ YAPRAK DOLMASI

Fatih Sultan Mehmet 'in 1453 de İstanbul'u fethinden sonra ünlü Kanunnamesi ile 1478 de yapılan Sarayın da İmparatorluğun teşrifat...

26.02.2024 7

Önce Vatan

Neşem Çelik

OSMANLI SARAY MUTFAĞI - KAVUN DOLMASI

Yaklaşık 700 sene boyunca Dünya Coğrafyasını egemenliği altına almış Osmanlı İmparatorluğunun Mutfağı da oldukça büyük ve...

24.02.2024 50

Önce Vatan

Neşem Çelik

KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI (EGE MUTFAĞI)

800'ü aşkın ot bilinmesine rağmen hemen hemen 50 civarı ot çeşiti ile yemekler yapılır.Zeytin ve zeytinyağ ise 2500 yıldır Ege...

19.02.2024 8

Önce Vatan

Neşem Çelik

LOKMA TATLISI

Tarihi 13.yüzyıla dayanan Lokma Tatlısı ,yemek kültürümüzde önemli bir yere sahiptir.Bir çok Ülkenin bulunduğu geniş coğrafyalara...

17.02.2024 60

Önce Vatan

Neşem Çelik

KİTEL-SİİRT MUTFAĞI

GüneyDoğu Anadolunun kültür ve gelenekleriyle öne çıkan şehri SİİRT,Mezopotamya topraklarının buluşma yeri,farklı kültürlerin etkisi...

12.02.2024 20

Önce Vatan

Neşem Çelik

PERDE PİLAVI (SİİRT MUTFAĞI-GÜNEYDOĞU ANADOLU)

Bu hafta GüneyDoğu Anadoluya doğru uzanalım ve SİİRT Mutfağına kısaca göz atalım. Lezzeti elde etmek için emek harcayan toplumların...

08.02.2024 10

Önce Vatan

Neşem Çelik

KARALAHANA ÇORBASI (KARADENİZ MUTFAĞI)

Bir uçtan bir uca Karadeniz denilince yemekleri olarak da hepimizin aklına Çay-Fındık ve Hamsi geliyor. Oysaki Bölge sürekli yağış aldığı...

05.02.2024 7

Önce Vatan

Neşem Çelik

FIRIN SÜTLAÇ

Karadeniz Mutfağı 2. tarifi ile sizlerleyim. Karadeniz coğrafyası iç kesimleri kıyılara nispeten ulaşıma zor olduğu için (malzeme temini...

04.02.2024 10

Önce Vatan

Neşem Çelik

BELEN TAVA

İpek yolu ve baharat yolu üzerinde bulunan Mezopotamya ve OrtaDoğu'ya açılan kapı; HATAY, geçmişiyle çok kültürlülüğün sosyal...

25.01.2024 5

Önce Vatan

Neşem Çelik

ŞİVEYDİZ (GAZİANTEP MUTFAĞI)

GaziAntep kent mutfağına ait bir tencere yemeği olan ''ŞİVEYDİZ''bir diğer adıyla doğal antibiyotik...Tıp Dünyasının bile...

22.01.2024 5

Önce Vatan

Neşem Çelik

ANTEP YUVARLAMASI (YUVALAMA)

Coğrafi konumu ve tarihi zenginliği ile Ülkemizin önemli illerinden biri olan GaziAntep,yemek çeşitliliği ile Türk Mutfak Geleneğini...

20.01.2024 10

Önce Vatan

Neşem Çelik

SİVAS KÖFTE

1891 yılında Sivas'ta Nuri Çınar ustanın ,dükkanına yazdığı ''Etlerimizin nefaseti.müşterilerimizin şerafetindendir''sözü ile kurulan...

15.01.2024 6

Önce Vatan

Neşem Çelik

DİVRİĞİ PİLAVI

Sivas Mutfağının özel lezzetlerinden biridir ''Divriği Pilavı''.. ''Alatlı yada ''Mukaşerli Pilav''olarak da bilinen ,düğün ,bayram gibi...

13.01.2024 10

Önce Vatan

Neşem Çelik

MAYDANOZLU ZEYTİNLİ POĞAÇA

Merhabalar sevgili dostlar, POĞAÇALAR, yaşantımızın ve beslenme alışkanlıklarımız içinde belki de hepimizin günün her saati bile...

18.12.2023 50

Önce Vatan

Neşem Çelik

YULAF'LI MUFFIN

Merhabalar, sevgili dostlar  Günümüzün popüler gıdalarından ''Yulaf''ile bir tarif de benden gelsin sizlere.. Sağlıklı tahıl ürünleri...

16.12.2023 10

Önce Vatan

Neşem Çelik

Boşnak Böreği

Ülkeyi ziyaret eden turistlerin de en çok aradığı lezzet.. Az malzemesi saç'ta pişen tepsileri ile ,Ülkemizde de her geçen gün...

27.11.2023 10

Önce Vatan

Neşem Çelik

Kalburabastı

Şerbetli tatlılar Osmanlı Mutfağından bugüne Türk yemek kültüründe hep ayrı bir yere sahiptirler. Bayramlar da özel günlerde  şerbetli...

26.11.2023 10

Önce Vatan

Neşem Çelik

MIHLAMA

Trabzon'da Kuymak, Rize 'de Mıhlama.. En belirgin farkı,Kuymak'da öne çıkan malzeme mısır unu iken,Mıhlama 'da peynir asıl malzemedir....

13.11.2023 40

Önce Vatan

Neşem Çelik

HALKA TATLISI

Merhabalar sevgili dostlar, İstanbul'un en eski ve en gözde sokak lezzetlerinden birisi de hiç kuşkusuz ''Halka Tatlısıdır''. Şehrin...

11.11.2023 10

Önce Vatan

Neşem Çelik

BAFRA PİDESİ

Pidelerin geçmişine şöyle bir göz atacak olursakçok da net bir yanıt bulunmasa da ,1502 yılında yazılan ve Dünyanın ilk ''Tüketiciyi...

04.11.2023 20

Önce Vatan

Neşem Çelik

MÜRDÜM ERİK MARMELATI

Türkiye'de doğup,Avrupa'lı olan Mürdüm Eriği'nin hikayesinin ve fevkalade tadı ve rengiyle marmelatlar içinde ilk sıralarda yerini alan...

27.10.2023 6

Önce Vatan

Neşem Çelik

HAVUÇ'LU HUMUS

Arapça da ''NOHUT''anlamına gelen ''HUMUS'',çoğunlukla Arap Ülkelerinde,OrtaDoğu da,İsrail de sıkça tüketilmekle birlikte...

16.10.2023 20

Önce Vatan

Neşem Çelik

FISTIKLI SARMA BAKLAVA

Ama tarihine şöyle bir yolculuk yaptığımız da ''Baklavalar'', Balkanlar ve Ortadoğu coğrafyasına özgü şerbetli tatlıların en...

15.10.2023 10

Önce Vatan

Neşem Çelik

AY ÇÖREĞİ

Sanırım sevmeyeni pek yoktur,eski lezzetler eski tatlar denildiğinde çocukluğumuzdan bu yana pastahane camekanlarında hemen her daim aşina...

09.10.2023 3

Önce Vatan

Neşem Çelik

DOMATES SOSLU ACI BİBER TURŞUSU

Merhabalar sevgili dostlar, Yaz mevsimini geride bırakarak sonbaharın serinliğini hissettiğimiz bu günlerde Eylül ayından başladığımız...

07.10.2023 10

Önce Vatan

Neşem Çelik

LAHANA'LI KİŞ

Genellikle sebze kullanımı ile hazırlanan KİŞ'ler ,sonbahara girdiğimiz şu günlerde kış sebzelerinin de yavaş yavaş tezgahlara inmesiyle...

02.10.2023 6

Önce Vatan

Neşem Çelik

KÖFTELİ BEZELYE YEMEĞİ

Gelin önce ''Bezelye''hakkında kısa bir bilgilendirme ile başlayalım. Magnezyum,potasyum ve kalsiyum gibi kalp dostu mineraller içererek ,kalbi...

30.09.2023 10

Önce Vatan

Neşem Çelik

ANTEP FISTIKLI MUFFIN

Pandispanya tadında ufak yuvarlak ekmek - MUFFIN Muffın ismi ''MUFFE''ve ''MOUFFLET''den gelmektedir. Muffe Almanca da bir çeşit küçük...

25.09.2023 10

Önce Vatan

Neşem Çelik

MÜTEBBEL

Mütevazı olamıyacak kadar renkli bir mutfağa sahip  Hatay,Kutsal Kitap ve Mezopotamya çağlarına kadar uzanan sofra geleneklerinden,sayısız...

23.09.2023 10

Önce Vatan

Neşem Çelik

KABAK SIYIRMA

Dünya üzerinde pek çok farklı toplum ve bu toplumlara ait ekonomik,sosyal,kültürel ve coğrafi özellikleri taşıyan yemekler bulunmaktadır....

11.09.2023 4

Önce Vatan

Neşem Çelik

ZEYTİNYAĞLI PATLICAN RULOLARI

Merhabalar sevgili dostlar, Bu hafta  bir çoğumuzun çok sevdiği bir sebze olan ''Patlıcan''ile zeytinyağlı güzel bir yemek hazırlıyalım....

09.09.2023 100

Önce Vatan

Neşem Çelik

8958831bf6920806c4c27f3d2f37cbb2