2025 YILI TÜM İNSANLIĞA VE ÜLKEMİZE BARIŞ,HUZUR VE MUTLULUKLA GELSİN.

Merhabalar sevgili dostlar,

Dünyamız Güneş'in etrafında bir tur dönüşünü tamamlayarak 31 Aralık'ı 1 Ocak'a bağlayan gece yeni bir tur'a hazırlanırken ,bu gece de ''yeni bir yılı''coşkuyla kutlamaya,dilekler dilemeye ,sevdiklerimizle kucaklaşacağımız 2025'e MERHABA diyeceğiz.

Kültürden kültüre değişen,inançlar,gelenekler farklı olsa da ,tüm Dünya olarak amaç;yeni yılın sağlık,mutluluk ,barış ve şans getirmesi..

Dünyanın bir çok Ülkesinde ,kimisi tarih öncesinden gelen,kimisi yakın tarihte yaşanan olaylardan ,yeni yılın gelişini ilginç yılbaşı gelenekleri ile kutlamaktalar..

Buna neden olan ana şeyler,kültürlerin coğrafi konumu ve inanç sistemlerinden gelen geleneklerdir.

Ülkemizde ,Cumhuriyet'ten sonra 1926'da ''Miladi Takvim''kabul edilmiş,1342 Ocak ayının 1.günü,1926 yılının 1.günü olmuş ve böylelikle Yılbaşı,Batı Ülkelerinde ki gibi Ocak ayı başına getirilmiştir.

Osmanlı İmparatorluğu döneminde ,Türkiye de yaşayan yabancılar tarafından kutlanan yılbaşı,Osmanlı'nın 1829 yılında İngiliz elçisinin Haliç'te gerçekleştirdiği balo ile ,Devlet adamlarının ilk kez baloya katılımı neticesinde ve 1856 yılına gelindiğinde Sultan Abdülmecit'in,Fransız elçisinin düzenlediği baloya katılımı ve bu balodan saray'a mutlu ve keyifli dönmesi bilinir.

Ama Türkler ne zamandan beri yılbaşı kutluyor diye bakıldığında ,Türk toplulukları,Nevruz bayramı adıyla,tarihi türk takvimi yılbaşısını 994'ten bu yana birlikte ,aynı günde kutlamakta ve törenler yapmaktadır.

Osmalı' dan bu yana kutlanan yılbaşı,1936 yılında bir kanun tasarısı ile ilk resmi tatil olarak kabul edilir.

Mustafa Kemal Atatürk 1933'ten itibaren de tüm Yılbaşı Balolarında bulunmuş ve Yılbaşı Balolarını Ankara Palas Otelinde kutlamıştır.

Tarihin çok eskilerine gidersek ve Yılbaşı Kutlamalarını ilk kim başlattı dersek de ,bu gelenek M.Ö 46 yılında Roma İmparatorluğunun önemli liderlerinden ''Julius Sezar''tarafından başlatılmıştır.Ve Dünya da yaygın şekilde kullanılan Miladi Takvimin Ocak ayının ilk günü olarak belirlenmiştir.

Kısaca yeni yıl,yılbaşı tarihten günümüze hatırladıysak; Umut ve dileklerimizi sevgiyle sunduğumuz bu gece de ,imkanlar dahilinde ev içinde ailece ,sevdiklerinle yılbaşını kutlayacak olanlar için gelin güzel bir sofra kuralım.

Hemen hepimizin salon büfelerinde misafirlik olarak sakladığımız tabak,çatal ve bardak takımları bu geceye özel saklandıkları yerden çıksınlar artık...

Masa örtüsü seçimi her ne kadar yeni yıl /yılbaşı renkleri denilse de ,temiz,ütülü her örtü masanıza yakışacaktır.

Uzun soluklu oturulacak ve yemek yenecek bir sofra olacağından,tabak ve çatal servislerinizi çift açmanız ,tabaklarınıza uygun renklerde peçeteler seçmeniz,sıvı tüketiminin durumuna göre bardaklar yerleştirmeniz önemlidir.

Eğer kalabalık bir gece olacaksa ,sofranız da yenmeyecek süsler yerine ufak tabaklarda ,bittikçe doldurabileceğiniz mezeler,zeytinyağlılar ve salatalar yılbaşı sofralarının vazgeçilmez yemekleridir.

Ama yemek listemiz kısıtlı derseniz o zaman bilumum yılbaşı süsleri (şamdanlar,mumlar,self servisler vs) masanıza renk katacaktır.

Bu özel gecede benim de sizler için fikir olarak vereceğim bir kaç tarifim olacak..

Öncelikle gecenin yıldızı ''Hindi Dolması''ile başlayacak ve mezelerle gece devam edecektir.

Sevdikleriniz için bu özel geceyi renklendirecek ,güzelleştirecek tabaklar hazırlamak ve yorulmadan güzel bir masa hazırlamak için,bir iki gün öncesinden bir program ile ön çalışmalarınızı yapmanızı tavsiye ederim.Herşey elinizin altında hazır olduğunda çok kolayca yemekler ocaklara yada fırına girecek,keyifle de tabaklarda süslenecektir.

Haydi o zaman önlüklerimizi takalım ,kollarımızı sıvayalım ve lezzetli yemekleri hazırlıyalım.

FIRINDA HİNDİ

MALZEMELER:

1 ad (takribi en küçüğü 5 kg) Hindi

SOS:

- 1 kahve fin.Zeytinyağ 1 ad Limonun suyu

_ Biberiye Kekik Tuz

_Hepsini bir kasede karıştırın.

HAZIRLANMASI:

- Hindiyi ateş üzerinde alazlayın ve güzelce yıkayın.

- Üzerine hazırladığınız sosu sürün ve 1 saat buzdolabında bekletin.(bu işlemi bir gece önceden de........

© Önce Vatan