Neueröffnungen, Schließungen, Inhaberwechsel, TV-Auftritte und vieles mehr: Bei den Gastronomen am Bodensee war im Jahr 2025 eine Menge los. Wir werfen einen Blick zurück auf die vergangenen Monate und die besten kulinarischen Momente.

Sein Restaurant Sitara in der Konstanzer Paradiesstraße war nach einem Wasserschaden vorübergehend geschlossen. Dazu kamen Herzinfarkt zwei und drei genau zu dieser Zeit. „Es ging nicht mehr“, sagte Anoop-Singh Mudher im März. „Es ist vernünftig, denn alles hat seine Zeit“, erzählt er über die Gründe der Schließung des Restaurants. Er wollte seit 2004 vor allem eines: Den Menschen in Konstanz und in der angrenzenden Schweiz authentische indische Küche anbieten, „und nicht die für Europäer angepasste und umgewandelte indische Küche mit viel Zucker und Sahne“.

Aus Sitara wurde schließlich das Siddhartha – aus dem Stern wird der Erleuchtete. Klingt ebenfalls indisch, ist es auch. Der neue Besitzer Ajit Singh hat im Sitara gearbeitet, Ehrensache für Anoop-Singh Mudher, seinem ehemaligen Mitarbeiter bei der Eröffnung zu helfen. Zur traditionellen Feier mit indischen Zeremonien und Segnungen kam ein Sikh-Priester.

Die ersten kamen nach eigenen Aussagen bereits Stunden vor der Eröffnung, die letzten gingen kurz nach Einbruch der Dunkelheit: Als Anfang April die Kebap-Kette „Haus des Döners“ auf dem Gottmannplatz erstmals Gäste empfing und über Soziale Medien den einmaligen Eröffnungspreis in Höhe von einem Cent verbreitete, kannte der Ansturm keine Grenzen - Sicherheitsdienst inklusive. „Damit wollen wir auf uns aufmerksam machen“, erklärt Cihan Gül, der in Köln eine Werbeagentur betreibt und die Döner-Kette „Haus des Döners“ seit der........

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