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cronaca

Bologna A Bologna, in via Goito, laterale di via Indipendenza, in pieno centro storico si trova il ristorante di Franco Rossi, sommelier di chiara fama, e del fratello Lino, ai fornelli. Nativi di Bondeno, hanno vissuto l’infanzia e la giovinezza nella tenuta di famiglia tra Gavello e San Martino Spino poco distante dalla località Luia. Franco è nato nel 1949 e fin da giovanissimo ha lavorato in Italia e all’estero vantando importanti esperienze professionali, anche in Svizzera e Germania. Il ristorante compie 50 anni ed è da tempo un riferimento per i buongustai italiani e stranieri.

Franco Rossi è stato consigliere e successivamente presidente dell’associazione ristoratori Ascom di Bologna, fiduciario Amira Emilia per quasi 25 anni, “gran maestro” della ristorazione italiana. Nell’83 è stato insignito........

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