Manel Arias y su esposa Ángela Pérez, en mayo, mes que cerraron su restaurante. / R. A. S.

Ana M. Serrano

El hostelero José Manuel Arias García, "Manel", falleció de forma repentina, por un infarto, hoy de madrugada en El Crucero (Tineo) a los 71 años, apenas ocho meses después de haberse jubilado y de bajar, para siempre, la persiana de Casa Emburria, el restaurante que fue su casa, su vida y su legado. 

Con él se va una de las figuras más queridas y reconocidas de la hostelería tinetense y asturiana, "heredero y custodio", según los consultados, de una saga familiar que dio de comer "con acierto" durante más de un siglo.

La alcaldesa de Tineo, Monsterrat Fernández, fue una de las primeras personas en hacer público su pésame. "Estamos consternados", dijo. "'Manel' el de Casa Emburria, aparte de un hombre afable y muy trabajador, era una persona que colaboraba en muchísimos eventos que se organizan en el municipio, siempre aportando y prestando caballos, y es solo un ejemplo, en la Vaqueirada y en las distintas fiestas del municipio", apuntó visiblemente emocionada. 

También su amigo y comendador en Asturias de la Cofradía Platos de Oro, Carlos Guardado, mostró sentido dolor. "Es difícil de creer lo que está pasando porque él y yo estábamos preparando, como siempre, un encuentro para comer cocido", contó a este diario. Guardado le recuerda con mucha pena, todavía llorando en una mañana fatídica de invierno.

Conoció la muerte del hostelero a las nueve de la mañana. ¿Qué caracterizaba a "Manel"? "Era una persona participativa, cordial y que siempre contaba con su mujer", destacó Guardado. "Era un hombre especial que supo llevar como nadie gastronomía y sala", añadió. También añadió que fue y es "un referente", recordó su carácter bonachón. Baste una anécdota. "Siempre íbamos de subasteros a la subasta del campanu en Cornellana;........

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