Pero detrás de cada cebiche, ají de gallina o plato de nuestra cocina que se sirve lejos del Perú hay una historia de esfuerzo, emprendimiento y, sobre todo, de identidad. ¿Quién hace posible que nuestros productos lleguen allende los mares y abastezcan hoy a más de 1,500 restaurantes?

Su nombre es Vincenzo Giovanni Napurí Tomarelli (Lima, 1995). A los 29 años, y tras la muerte de su padre, de igual nombre, asumió el desafío de continuar un emprendimiento familiar nacido del sueño de un migrante. No era una tarea sencilla. Debía mantener vivo un legado y, al mismo tiempo, adaptarlo a las exigencias de un mercado internacional cada vez más interesado en la gastronomía........

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