Ledene kocke su poslastičarski klasik koji nas uvek vraća u detinjstvo i kuhinje naših baka, gde se svaki kolač spremao sa puno strpljenja i ljubavi. Ovaj recept sa šest jaja donosi savršen balans između vazdušastog čokoladnog biskvita, bogatog belog krema i hrskave glazure koja prepoznatljivo puca pod nepcima.

Tajna vrhunskih ledenih kocki krije se u dobrom „zalivanju“ biskvita sirupom i dugom hlađenju, jer ovaj kolač svoje najbolje arome razvija tek kada prenoći u frižideru. Ukoliko precizno ispratite recept, dobićete poslasticu koja je istovremeno osvežavajuća poput sladoleda i raskošna poput najfinije torte.

Za čokoladni biskvit:

6 kašika brašna (tip 400)

2 kašike kvalitetnog kakao praha

1 kesica praška za pecivo (12 g)

1 kesica vanilin šećera (opciono: kriška limuna)

Pečeni čizkejk koji se topi u ustima: Proveren recept za savršen domaći desert

Pečeni čizkejk koji se topi u ustima: Proveren recept za savršen domaći desert

100 g gustina (skroba)

4 kašike oštrog brašna

250 g putera ili margarina (sobne temperature)

1 kesica vanilin šećera

Posne krofne – jednostavan recept koji uspe svaki put

Posne krofne – jednostavan recept koji uspe svaki put

Za čokoladnu glazuru:

150 g crne čokolade za kuvanje

20 g putera (za sjaj)

Najmekši domaći medenjaci koji ostaju sočni danima

Najmekši domaći medenjaci koji ostaju sočni danima

Za biskvit, umutite belanca u čvrst sneg, postepeno dodajući šećer. Ubacujte jedno po jedno žumance neprestano muteći. Špatulom (ne mikserom) lagano umešajte mešavinu brašna, kakaa i praška za pecivo, pa na kraju dodajte ulje. Pecite u podmazanom plehu (okvirno 30×20 cm) na 180°C oko 20 minuta.

Dok se biskvit peče, skuvajte sirup. Pomešajte vodu, šećer i vanilin šećer, pa pustite da vri 3-5 minuta dok se tečnost blago ne zgusne. Vruć biskvit prelijte toplim (ne vrelim) sirupom odmah nakon vađenja iz rerne. Ostavite da se potpuno ohladi.

Za fil, odvojte 200 ml mleka i u njemu razmutite gustin i brašno tako da nema grudvica. Ostatak mleka stavite da provri sa šećerom i vanilin šećerom. Kada provri, ukuvajte razmućeni gustin mešajući žicom dok ne dobijete gustinu pudinga. Fil prekrijte providnom folijom (direktno na krem) da se ne uhvati kora i ostavite da se ohladi do sobne temperature.

Umutite puter penasto mikserom. Postepeno dodajte ohlađen beli fil u puter, kašiku po kašiku, stalno muteći dok ne dobijete potpuno glatki, vazdušast krem. Premažite krem preko natopljenog biskvita i poravnajte špatulom.

Za glazuru, na pari otopite čokoladu sa uljem i puterom dok ne postane sjajna i tečna. Prelijte preko fila i lagano prodrmajte pleh da se glazura ravnomerno razlije. Kolač stavite u frižider na najmanje 6 sati, a idealno preko noći.

Posne palačinke – jednostavan recept koji uvek uspeva

Posne palačinke – jednostavan recept koji uvek uspeva

Mali trik za sečenje:

Kako bi glazura ostala savršeno ravna i ne bi pucala prilikom sečenja, koristite tanak nož koji ste prethodno umočili u vrelu vodu i obrisali. Skuvajte kafu, poslužite i uživajte!

$bp("Brid_117734113692658",{"id":"40420","stats":{"wp":1},"title":"Prakti\u010dna \u017eena - Japanski \u010dizkejk","video":"2527170","width":"16","height":"9"})

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, ali i na X nalogu. Pretplatite se na PDF izdanje lista Danas.

Komentari Odustani od odgovora

document.addEventListener("DOMContentLiteSpeedLoaded",function(){document.body.addEventListener("click",function(event){if(event.target.matches(".comment-reply-link, #cancel-comment-reply-link")){turnstile.reset(".comment-form .cf-turnstile")}})})

Život • 13.03.2026. 20:14 Loto rezultati: Koji brojevi su izvučeni u 21. kolu?

Loto rezultati: Koji brojevi su izvučeni u 21. kolu?

Svet • 14.03.2026. 10:27 Tramp smenio Ričarda Grenela: "Želim da mu zahvalim na izvanrednom radu"

Tramp smenio Ričarda Grenela: "Želim da mu zahvalim na izvanrednom radu"

Svet • 14.03.2026. 11:04 "Tramp gubi iz sata u sat, bombardovao iransko ostrvo iz očaja": Analitičari o napadu na ključni terminal za izvoz nafte

"Tramp gubi iz sata u sat, bombardovao iransko ostrvo iz očaja": Analitičari o napadu na ključni terminal za izvoz nafte

Sport • 13.03.2026. 15:40 Stigao odgovor Trampu: Niko ne može da isključi Iran sa Svetskog prvenstva

Stigao odgovor Trampu: Niko ne može da isključi Iran sa Svetskog prvenstva

Region • 13.03.2026. 16:28 "Vučić digao prašinu": I regionalni mediji ispratili gostovanje predsednika Srbije na RTS-u

"Vučić digao prašinu": I regionalni mediji ispratili gostovanje predsednika Srbije na RTS-u

© Danas