Prvo proverite: da li je to zaista rok trajanja?

Nije svaki datum koji vidite na pakovanju hrane rok trajanja. Prema podacima američkog Ministarstva poljoprivrede (USDA), na proizvodima se najčešće nalaze sledeće oznake:

Sell by – datum do kojeg prodavnica može da drži proizvod u prodaji. Use by – poslednji datum kada je proizvod najboljeg kvaliteta. Best if used by – datum do kojeg su ukus i kvalitet na vrhuncu. Kodirani datumi proizvodnje – oznake koje proizvođači koriste da označe vreme pakovanja proizvoda.

Nijedna od ovih oznaka zapravo ne predstavlja rok bezbednosti hrane niti garantuje da je proizvod pokvaren nakon tog datuma. Čak i američka Uprava za hranu i lekove (FDA) dozvoljava prodaju većine namirnica nakon navedenih datuma, osim adaptiranog mleka za bebe.

Zašto ipak treba obratiti pažnju na datume?

Izgled i miris nisu uvek pouzdani pokazatelji svežine. Mleko, na primer, može delovati sasvim normalno iako više nije bezbedno za konzumaciju. Zato određene namirnice treba baciti čim pređu preporučeni rok, kako biste smanjili rizik od trovanja hranom.

Cela jaja u ljusci mogu da traju tri do pet nedelja u frižideru. Međutim, tečne zamene za jaja imaju znatno kraći rok.

Nakon otvaranja trebalo bi ih potrošiti u roku od tri do pet dana, dok neotvorena pakovanja uglavnom mogu da stoje oko deset dana.

Tvrdi sirevi poput čedara ili gaude mogu da traju duže jer bakterije i buđ teže prodiru u njih.

S druge strane, rikota, krem sir i kozji sir mnogo su podložniji kvarenju. Krem sir bi trebalo potrošiti najkasnije u roku od........

© Danas