Cada matí, quan a Escaldes-Engordany encara dormen, un equip de set dones travessa la porta de servei de l’Escola Andorrana d’Escaldes. Són les cuineres, les mans que sostenen el dia a dia de gairebé 600 alumnes, més docents, monitors, educadors especials i personal d’administració. Són les encarregades de fer possible allò que molts donem per fet: que cada persona que travessa el menjador tingui un plat calent, sa i preparat amb cura.Abans de les set del matí ja són dins la cuina. I abans que els primers infants omplin els passadissos amb la motxilla a l’esquena, elles ja han preparat prop de 600 entrepans per als esmorzars. Sis-cents. Cada dia. Acompanyats de la fruita neta i preparada.Un cop servit l’esmorzar, no hi ha temps per a un glop........

© BonDia