Gıda sanayinde çok sayıda fonksiyon ve özelliği olduğundan dolayı yaygın olarak istimal edilir. Gıdanın ağırlığını ve hacmini artırır, raf ömrünü uzatır. Makarnanın yapışmasını önler ve elastikiyetini artırır. Dondurma, krema, tatlılar, kremalar hazırlarken, çırpma sırasında oluşan köpüğü stabilize eder ve kütlenin kıvamını iyileştirir.

Ürüne istenilen yapıyı kazandırmak, ana bileşenlerin daha iyi........

© Yeni Asya