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Felix HanikaBerliner Zeitung |
Wissen Sie, warum wir an Ostern Schokoladenhasen, bunt gefärbte Eier und Lamm essen? Wissen Sie, was man in Osteuropa, Skandinavien oder in...
Die Aubergine ist der heimliche Star unter den Gemüsen in Deutschland. Wahrscheinlich hat das mit der wachsenden internationalen Bevölkerung im Land...
Haben Sie es auch schon gehört? Ich will es gar nicht wahrhaben! Penicillium camemberti ist vom Aussterben bedroht. Was – das sagt Ihnen nichts?...
Ein Genuss ist das Wetter aktuell ja noch nicht, ein wenig müssen wir uns wohl noch gedulden, bis der Frühling Einzug hält. Es ist immer Balsam...
Ein Gespenst geht um in Europa – das Gespenst der Dauererkältung. Mit wem man auch spricht, jeder scheint es hinter sich zu haben oder gerade...
Wussten Sie, dass Franz Joseph I., ehemaliger Kaiser von Österreich, am liebsten gesottenes Rindfleisch aß? Wahrscheinlich nicht, warum auch. Aber...
In Deutschland blieb die Kichererbse lange ein ziemlich unbedeutendes Lebensmittel. Eigentlich bekam sie gar keine Aufmerksamkeit. Erst mit dem...
Kennen Sie den Dreikönigskuchen? Wahrscheinlich sind Ihnen Zimtschnecken und Kardamomballen geläufiger, einigen wird Panettone noch was sagen, den...
Kaiserschmarrn, Palatschinken, Salzburger Nockerln, Marillenknödel, Buchteln und so weiter: Es gibt so viele wunderbare Mehlspeisen, nur leider...
Die Barszene erlebt aktuell eine Renaissance klassischer Drinks. Standen Martinigläser bis vor kurzem noch verstaubt in der Ecke, sind sie nun wieder...
Um alles für die Weihnachtszeit parat zu haben, muss man ein echtes Organisationstalent sein. Die Zeit vor den Feiertagen verlangt einem nämlich...
Wo man in Berlin die besten Zimtschnecken findet, darüber hat zuletzt mein Kollege Manuel Almeida Vergara berichtet. Das Gebäck aus Hefeteig erlebt...
Es ist so weit, jetzt ist sie wirklich da, die Weihnachtszeit. Das Wetter hat uns mancherorts sogar schon Schnee beschert, Mariah Carey, Wham! und...
Schmeckt wie bei Großmutter – das ist heutzutage mehr ein Werbeslogan als Realität, denn viele Großmütter sind heute flott unterwegs, speisen in...
Dass die Küche der kalten Jahreszeit zu schwer und oft altmodisch ist, stieß auf Zustimmung. Der leichte Herbstsalat und der würzige Fisch der...
Mit frischem Fisch und Meeresfrüchten verbinden viele Menschen vor allem Sommer und Urlaubsreisen in den Süden. Am Gardasee angekommen, gibt es...
Erinnere ich mich an die Küche der kalten Jahreszeit in meiner Jugend, so sehe ich vor allem deftige Speisen wie Gans mit Rotkohl und Klößen, Wild...
Wie viele Nahrungsmittel haben auch Haselnüsse eine mythologische Bedeutung, unseren Urgroßmüttern waren die meisten dieser Mythen noch bekannt....
Als Kind konnte ich die Fledermäuse von Haribo nicht leiden. Wie kam dieser Süßwarenhersteller in Bonn nur auf die bescheuerte Idee, das...
Aktuell erleben wir eine Renaissance der klassischen Küche. Die Rezepte von Oma werden wieder ausgegraben, oft hört man Sätze wie: „Ich hab mal...
Kürzlich musste ich wegen Renovierungsarbeiten mein Büro räumen und dabei fielen mir einige Kochbücher in die Hand, die ich total vergessen hatte....
Kochen hat Hochkonjunktur. Kaum ein anderes Thema scheint in den Medien so omnipräsent wie die Kulinarik – ob es nun Shows sind wie Anthony...
„Wenn ich Dosenfisch essen möchte, kann ich auch zu Hause bleiben.“ Diesen Kommentar bekam ein Berliner Gastronom erst kürzlich von einem...
Die Apfelernte hat tatsächlich schon begonnen, je nach Wetterlage können ab Ende August die ersten frühreifen Sorten von dem Lieblingsobst der...