Ciğer dumanı altında kaybolan tarih

Diyarbakır Sur içi, binlerce yıllık tarihiyle, kültürel dokusuyla, taş sokakları ve kadim surlarıyla hem yerli halk hem de turistler için eşsiz bir değere sahiptir. Ancak son zamanlarda bu eşsiz atmosferi bozan bir manzarayla daha sık karşılaşır olduk: Akşam saatlerinde neredeyse her köşe başında açılan ciğer tezgâhları ve sakatatçılar.

Elbette ciğer kebabı Diyarbakır’ın vazgeçilmez bir lezzeti, kent kültürünün bir parçası. Ancak her kültürel unsur gibi bunun da belli bir düzen içinde yaşatılması gerekir. Bugün Sur içinde iki adımda bir kurulan ocakbaşı tezgâhları, kaldırımlara taşan masa-sandalye yığınları, dumandan göz gözü görmeyen sokaklar sadece estetik açıdan değil, sağlık, güvenlik ve şehir planlaması........

© Tigris Haber