Hintli tarihçi Kirti Narayan Chaudhuri’nin kaleminden ‘Avrupa ile Kahve ticareti’

Mehmet Akif Erdoğru

Avrupalı ​​tüccarların Moka'ya ve genel olarak Kızıldeniz'e gelişi, kahve ticareti için birden fazla açıdan önemliydi. O zamana kadar, güney Yemen, Etiyopya'nın bazı bölgeleriyle birlikte, tüm İslam Dünyasına kahve çekirdeği tedarik ediyordu. Nitekim Yemenli yöneticiler, yabancıların kahve tohumu ve fidelerini ihraç etme girişimlerine karşı katı kurallar koymuşlardı. Ancak 17. ve 18. yüzyıllarda Avrupa'da ve dünyanın diğer bölgelerinde kahve içme alışkanlığının hızla yayılması ve bunun sonucunda talebin artmasıyla, Kızıldeniz'in kahve yetiştirme bölgelerinin sahip olduğu tekel sonsuza dek kırıldı ve kahve yetiştiriciliği Seylan, Java, Karayipler ve Güney Amerika'ya yayıldı. Beklenmedik bir diğer sonuç ise, tamamen İslami kaynaklarda eksik gibi görünen ticaretin hacmi ve yapısı hakkında daha fazla belgenin bulunmasıydı. Avrupalı ​​seyyahların ve tüccarların verdiği bilgiler ve İngiliz ve Hollanda Doğu Hindistan Şirketlerinin kayıtları, yalnızca kahve ticaretinin başlıca merkezleri olan Moka ve Beyt al-Fakih'deki ticaret koşulları hakkında genel bilgiler sağlamakla kalmaz, aynı zamanda çeşitli ülkelerin ihracatları, fiyatlar, satın alma yöntemleri, ticari düzenlemeler, kahve yetiştirme alanları ve pazarlama ekonomisi hakkında ayrıntılı bilgiler de sunar. Kahvenin Orta Doğu'da uluslararası ticarette en değerli emtialardan biri olduğu ve Avrupa'dan Hindistan'a doğuya doğru yolculuğunda gümüş para akışında hayati bir rol oynadığı, bu süreçte alternatif zenginlik kaynakları az olan bölgelere önemli ölçüde refah getirdiği konusunda şüphe yoktur.

Kahvenin bir bitki ve bir içecek olarak varlığı, 16. yüzyılın sonlarına doğru Avrupa'da bilinmeye başlandı. Yakın Doğu ve Avrupa'da kahvenin kökenleri üzerine ilk bilimsel tarihsel incelemeyi yazan Jean de La Roque, ilk botanik referansını, kitabı 1592'de Venedik'te yayınlanan Prosper Alpinus'a atfetti. Alpinus'un eseri 17. yüzyılda birkaç baskı yaptı ve Philip-Sylvester Dufour, Nicholas de Blegny ve John Ray'in incelemeleri izledi. Avrupa bilim dünyasında Arap kahvesinin uyandırdığı ilgi, tüccarların gördüğü ekonomik ve ticari olası beklentilerle eşleşti. 1609-10 gibi erken bir tarihte, İngiliz Doğu Hindistan Şirketi'nin gemileri ticaret olanaklarını araştırmak için Moka'ya gönderildi ve Altıncı Seferin komutanı Sir Henry Middleton, Sana'ya bir yolculuk yapmayı başardı. 1616 yılında Hollandalı tüccar Pieter van den Broecke, Moka'da kahve hakkında bilgi edindi ve İmam’dan çok uygun ticari şartlar elde etmeyi başardı. Bu durum Sana'daki Arap, Fars ve Hintli tüccarların şaşkınlığına ve rahatsızlığına neden oldu. Ancak kahvenin düzenli olarak Avrupa'ya Cape yoluyla ithal edilmesi yüzyılın ortalarına kadar gerçekleşmedi. 1660'larda kahve, İngiliz Doğu Hindistan Şirketi'nin Londra'daki açık artırmalarında "coho tohumları" adı altında satılırken, Hollanda Şirketi'nin Amsterdam'daki açık artırmalarında "cauwa de Mocha"ya ilk atıf 1661-62 yıllarında gerçekleşti.

Hollanda Doğu Hindistan Şirketi'nin çalışanları, Orta Doğu ticaretinde kahvenin ekonomik öneminin tamamen farkındaydılar ve sık sık Moka'dan diğer Asya limanlarına ihraç ediyorlardı; ancak 1690'dan önce düzenli olarak Avrupa'ya ithal etmek için pek çaba göstermediler. Buna karşılık, bu dönemde İngiliz ithalatı çok daha fazlaydı ve 1664 ile 1700 yılları arasında kahvenin ithal edilip Londra'da satılmadığı çok az yıl vardı. 1664 yılında hesap defterlerinde listelenen toplam miktar 44.912 libre olup değeri 1.138 sterlin iken, 1690 yılında ithalat zirve noktasına ulaşarak 298.816 libre olup değeri 9.821 sterline ulaşmıştır. Sonraki yüzyılın ilk yarısında ortalama yıllık ithalat bir milyon libreyi aşmış, zirveye ise 1724 yılında ulaşılmış ve toplam ithalat 2,67 milyon libre olmuştur. İngiliz kaynakları ayrıca Yemen'den yapılan toplam kahve ihracatı ve farklı ticaret gruplarının toplam içindeki payı hakkında da ilginç bilgiler sunmaktadır. Örneğin, 1726 yılında, tahmini toplam 19.267 balya (her balya yaklaşık 280 libredir) ihracatından Arap ve Türk tüccarlar 10.330 balyayı veya T'ünü ele geçirmiştir.

En büyük ikinci ihracat, hem Şirket hem de özel İngilizlerin ihracatıydı ve 5020 balya (yüzde 26) ile en büyük ihracatı oluşturuyordu.........

© tarihistan.org