Viel Gastronomen sind erleichtert: Am Freitag, 19. Dezember, hat der Bundesrat für die dauerhafte Senkung der Mehrwertsteuer auf Speisen von 19 Prozent auf sieben Prozent gestimmt. Seit dem 1. Januar 2026 gilt der neue Steuersatz. Was bedeutet diese Entscheidung für die Gastronomen der Region?

Michael Ruch, Inhaber des Engels in Luttingen, zeigt sich erleichtert: „Es ist ein Steuergeschenk für uns Gastronomen. Wir haben daraufhin gefiebert.“ Obwohl der Beschluss ihm das Gefühl gebe, von der Politik ernst genommen zu werden, sei die Steuererleichterung überfällig gewesen. Daher wird die Senkung im kommenden Jahr zunächst nicht an die Kunden weitergegeben. Er ist überzeugt: Die Gäste werden es akzeptieren, da er seine Preise transparent kommunizieren wird.

Für Ruch bedeutet die Entlastung vor allem erhöhte Planungssicherheit und wirtschaftliche Stabilität. „Unsere Ressourcen sind aufgebraucht“, sagt der Inhaber, der seit 25 Jahren das Restaurant mit Gästehaus führt. Die frei werdenden Mittel würden in Investitionen wie die Modernisierung des Kassensystems und der Gästemappe, Lohnerhöhungen, gestiegene Energiekosten sowie in Rücklagen fließen. „Wir konnten........

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