Há pouco tempo tomei conhecimento de uma experiência interessante realizada na Itália. Como sabemos, comida é um assunto que os italianos levam muito a sério. Longe das disputas ridículas e aterrorizantes dos reality shows da TV, lá os ingredientes, o sabor e a qualidade são tratados ainda domesticamente, com reverência quase divina.

Vale lembrar que a Itália é um dos poucos países do mundo onde as lanchonetes fast-food não fazem muito sucesso. Entre numa delas em Roma, Florença ou Milão e verá que, sim, estão cheios – mas de turistas. Os italianos em geral torcem o nariz para aquelas massas de carne indefinida dentro do pão, pingando molhos - a tenebrosa preferência dos obesos.

Pois bem: mesmo assim, soube que alguns cozinheiros da região toscana estão preocupados com o aperfeiçoamento do paladar da meninada. E antes que as crianças sejam abduzidas pelos sanduíches produzidos em série, tomaram uma iniciativa genial. Os........

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