Hårt arbetande muskler kräver en konstant tillförsel av energi, och behovet kan ofta vara 5–8 gånger jämfört med när man vilar. Enkelt uttryckt kommer denna energi i form av ATP (adenosintrifosfat), som produceras från både kolhydrater och fetter.

Fettlagren är stora och sällan begränsande. De flesta personer lagrar cirka 100 000 kalorier fett. Kolhydrater däremot, som lagras som glykogen i muskler och lever, är begränsade till omkring 1 500 – 2 000 kalorier. Det räcker för att orka med krävande träning i ungefär en till två timmar. När glykogenlagren töms uppstår trötthet, musklerna kan börja tappa förmågan att upprätthålla kraftutveckling och koordination, och även hjärnan påverkas.

Fettlagren är stora och sällan begränsande.

Fettlagren är stora och sällan begränsande.

Det är därför du behöver äta kolhydrater. För den som ger sig ut på ett längre löp- eller cykelpass kan det göra skillnaden mellan att orka slutföra rundan med god marginal eller att tvingas sänka tempot kraftigt. För en elitidrottare kan det vara skillnaden mellan vinst och förlust.

Men alla kolhydrater är inte likadana. Ett högt intag av fria sockerarter i vila, till exempel strösocker, är kopplat till en ökad risk för långsiktiga hälsoproblem. När du tränar förändras detta eftersom du behöver energi.

Snabbt nedbrytbara kolhydrater är då ett effektivt alternativ,........

© NA