Zum Frühlingsanfang zeigt sich im Landkreis Schweinfurt der erste weiße Spargel auf den Feldern. Dank milder Temperaturen und dem Einsatz von Folienabdeckungen startet die Spargelsaison damit auch heuer wieder Mitte März. Welche Mengen die Spargelbauern aktuell aus dem Boden ziehen und wie der erste Spargel schmeckt, verrieten Landwirte aus Unterspiesheim und Röthlein.

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