Un texte de Luc Cusson, ing., MBA, associé et VP, Frare Gallant

LES IDÉES DES AFFAIRES. À l’heure des grands changements à l’échelle mondiale, des ajustements économiques et des défis liés aux chaînes d’approvisionnement, la souveraineté alimentaire s’impose comme une priorité essentielle pour assurer notre autonomie, notre résilience et le bien-être de tous.

Produire localement est essentiel. Mais sans la capacité de produire et de transformer, d’entreposer et de distribuer ces aliments ici même, au Québec, nous demeurons dépendants de chaînes d’approvisionnement externes, vulnérables aux perturbations économiques et géopolitiques et ayant un impact environnemental plus important.

Le constat est sans équivoque: la souveraineté alimentaire ne se joue pas seulement dans les champs, mais aussi dans nos installations de transformation alimentaire. Pour renforcer notre autonomie et soutenir l’économie d’ici, il est essentiel de développer des infrastructures modernes et en nombre suffisant.

Transformer ici pour nourrir ici

Le Québec dispose d’un fort potentiel pour renforcer son autonomie alimentaire, soutenir ses producteurs et accroître la valeur créée ici même. Cette réalité ouvre la porte à des occasions concrètes de mieux transformer chez nous ce que nous produisons.

Pour nos entreprises québécoises, investir dans la transformation locale représente un levier stratégique : un meilleur contrôle des coûts, une plus grande stabilité des approvisionnements, des gains de productivité et une création de valeur accrue.

À l’échelle collective, miser sur la transformation alimentaire permet non seulement de consolider notre autonomie, mais aussi de retenir au Québec une plus grande part de la richesse issue de notre production, tout en générant des emplois directs et indirects.

À l’occasion du Congrès du CTAQ 2026, rappelons que consommer québécois, c’est aussi transformer québécois… et donc, bâtir ici, au Québec, les installations qui rendent cela possible!

Construire pour transformer

Sur le terrain, le constat demeure clair: les besoins en infrastructures restent importants. Des usines adaptées aux normes actuelles, des installations intégrant l’automatisation et des espaces capables d’évoluer avec les marchés sont nécessaires pour répondre aux défis d’aujourd’hui.

Pourtant, le Québec est doté d’entreprises locales spécialisées en construction industrielle. En réalisant des installations complexes, adaptées aux besoins spécifiques de notre marché, elles contribuent directement à la capacité du Québec à transformer sur son territoire.

Bâtir l’autonomie agroalimentaire du Québec

Il est temps de renforcer notre autonomie en misant sur nos forces locales et en investissant ici, notamment dans nos entreprises spécialisées en production et transformation alimentaire, qui sont prêtes à jouer un rôle clé. Le Québec a tout le potentiel pour devenir un pôle fort en transformation alimentaire, capable de répondre aux besoins de sa population tout en rayonnant au-delà de ses frontières.

Cette ambition repose à la fois sur l’engagement de nos entreprises à innover, moderniser leurs installations et développer leur capacité de transformation, ainsi que sur l’appui des décideurs publics à travers des leviers concrets, comme des mécanismes de financement adaptés et des processus simplifiés.

Produire ici, transformer ici, innover ici! C’est ainsi que nous continuerons de bâtir une économie forte, résiliente et créatrice de valeur pour les générations d’aujourd’hui et de demain.

© Les Affaires