Los bares y restaurantes son esos lugares donde la civilización occidental teje relaciones, crea hermandades e incluso hace la revolución. Comenzar una charla alrededor de una mesa es la mejor manera de alejarse de prejuicios, construir nuevas formas de ver el mundo y aproximarse a perspectivas ajenas. Las relaciones humanas son complejas, pero, poco a poco se vuelven más sencillas si pones un buen guiso para compartir en el medio.

“Las tabernas son el último bastión de la libertad del proletariado”, estas palabras del filósofo marxista Karl Kautsky parece que han inspirado al polifacético Pablo Iglesias para dar el salto al mundo de la hostelería con la apertura de un bar que llevará por nombre “Taberna Garibaldi”, en honor a la Brigada italiana Garibaldi, que defendió la Segunda República en la Guerra Civil.

Las tabernas........

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