En cette Journée mondiale de l’alimentation, Beth Hunter et Sylvie Cloutier soulignent que les transformateurs peuvent être des alliés puissants pour renforcer la résilience alimentaire.

Cet été, les fermes québécoises ont affronté une nouvelle saison de conditions extrêmes qui ont fragilisé les producteurs. Sécheresses, récoltes compromises et multiplication des avis de dommages aux cultures en témoignent.

Pendant ce temps, le coût de l’alimentation ne cesse de grimper, nourrissant l’inquiétude des ménages. Entre ces deux réalités – le champ et la table – se trouve un maillon décisif mais trop souvent absent du débat : les transformateurs d’aliments et de boissons.

Par leurs choix d’approvisionnement, de partenariat et d’investissement, ils peuvent donner l’élan nécessaire pour bâtir un système alimentaire plus résilient.

Les transformateurs sont au........

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