A La izquierda, una cola de comensales a la entrada de la Cocina Económica de Oviedo. A la derecha, preparación un menú en la Cocina Económica de Gijón. / Fernando Rodríguez / Juan Plaza

Pablo Álvarez

Las Cocinas Económicas de Oviedo y Gijón han sido designadas por LA NUEVA ESPAÑA "Asturianas del mes" de diciembre de 2025 como reconocimiento a su prolongado y valiosísimo trabajo de más de un siglo en favor de los más necesitados. La entidad gijonesa acaba de celebrar el 120.º aniversario de su puesta en marcha. Mientras tanto, la ovetense inicia hoy mismo un nuevo programa para los más pobres: un servicio de desayunos los festivos y los domingos.

Ambas entidades surgieron en épocas de penurias económicas y alimenticias en la región. Estas escaseces persistentes estaban dando lugar a un intenso flujo de emigración de asturianos hacia América. En su trabajo cotidiano, las cocinas de........

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