Las distinciones de LA NUEVA ESPAÑA

Salvador Ondó, tras recibir el "Asturiano del mes": "Hay que formar escanciadores, se necesitan más de 1.400 en Asturias"

El gran campeón de echadores de sidra y ejemplo de integración reclama un incremento del precio de la manzana

Salvador Ondó, gran icono de la sidra y su cultura, "Asturiano del mes" de LA NUEVA ESPAÑA: "

VÍDEO: Amor Domínguez/ FOTO: Fernando Rodríguez

Una cerrada defensa de la sidra, desde la pumarada hasta el chigre. Salvador Ondó aprovechó ayer el acto de entrega del premio "Asturiano del mes" de LA NUEVA ESPAÑA para reivindicar la profesionalización de la figura del escanciador y una mejora de los precios que perciben los productores de manzana para garantizar la rentabilidad de las explotaciones. El siete veces campeón regional de echadores defendió la necesidad de reforzar toda la cadena vinculada a la bebida más emblemática del Principado y subrayó la importancia de un patrimonio cultural que, según indicó, "los asturianos no solemos valorar lo suficiente".

Por la izquierda, Evelio G. Palacio, Salvador Ondó (con la caricatura), Francisco García y Eloy Méndez. | FERNANDO RODRÍGUEZ

El galardón no solo reconoce la exitosa trayectoria de Salvador Ondó como escanciador . También premia su constante labor de divulgación y defensa de una de las principales señas de identidad asturianas, además de su ejemplar proceso de integración en la región desde que llegó a Pola de Laviana, con trece años, acompañado de su madre y su hermana procedente de Guinea Ecuatorial.

"Los asturianos fueron y son muy hospitalarios", subrayó Ondó, que es un más que notable intérprete de tonada y ha publicado recientemente el libro "La sidra. El ADN asturiano diferente al resto de la península", donde repasa tanto su biografía como su visión de una bebida que ha marcado........

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