Miele in favo, cos’è e perché fa così bene. Un antibatterico naturale dalle mille proprietà

Miele in favo, cos’è e perché fa così bene. Un antibatterico naturale dalle mille proprietà

Le cellette delle api custodiscono proprietà miracolose ed è uno degli alimenti più antichi e “grezzi” che esistano. Calma la tosse e non solo: tutto quello che devi sapere

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A prima vista sembra quasi un oggetto d’arte naturale: un blocco dorato, compatto, che colando racconta già da sé la sua storia. Il miele in favo è esattamente questo, il miele nella sua forma più originaria, ancora contenuto all’interno delle cellette esagonali costruite dalle api. Non subisce processi di lavorazione intensivi come quello in vasetto e mantiene così la sua struttura naturale. È il risultato diretto del lavoro dell’alveare, dove il favo ha una doppia funzione: conservare il miele e garantire la sopravvivenza della colonia. Ma cos'è esattamente il favo e che benefici ha?

Cos’è il favo delle api

Il favo è la struttura costruita dalle api all’interno dell’alveare: un reticolo ordinato di cellette esagonali realizzate con cera d’api. Dentro queste piccole cavità si svolge gran parte della vita della colonia: viene conservato il miele, accumulato il polline e allevate le larve. Non è quindi solo un “contenitore”, ma un sistema organizzato che regola la sopravvivenza dell’intero sciame. La forma esagonale non è casuale: permette di massimizzare lo spazio e ridurre al minimo l’uso di materiale, garantendo al tempo stesso resistenza e stabilità.

Differenza tra favo, alveare e arnia

Nel linguaggio comune i due termini vengono usati come sinonimi, ma non lo sono. L’arnia è la struttura artificiale costruita dall’uomo per ospitare le api. È, in pratica, la “casa” dell’apicoltore. L’alveare, invece, è la colonia di api nel suo insieme: regina, operaie, fuchi e tutta l’organizzazione biologica che permette la vita dello sciame. Il favo si trova dentro l’alveare, ed è la struttura fisica che le api........

© il Resto del Carlino