Le complicazioni della patologia polmonare si sono rivelate fatali; l’altra notte è mancato Franco Zanasi, già fondatore e presidente dell’Alibert, pastificio di Preganziol giunto ai vertici internazionali a cavallo del Duemila, per poi finire in concordato preventivo a metà dello scorso decennio.

Aveva 82 anni, e abitava a pochi passi dall’ippodromo di Sant’Artemio. E’ stato uno dei protagonisti del boom del Nordest, pur arrivando nella Marca da Modena, nel 1974.

Nel 1967, con i Bertagni e l’allora consorte Michelato, aveva fondato l’Alibert, pastificio specializzato nella produzione di tortellini.

Un antesignano della innovazione, che non........

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