Del pesce fresco, immancabile durante le festività natalizie sulle tavole degli italiani

Lecco, 24 dicembre 2025 – Cena della Vigilia, pranzo di Natale o veglione di Capodanno a base di pesce, ma sicuro e senza imbrogli. L'acquisto e il consumo consumo di pesce aumenta durante le feste. Accanto ai piatti tradizionali della cucina lombarda, sulle tavole trovano sempre più spazio preparazioni a base di prodotti ittici.

Gli ispettori di Ats Brianza, attraverso i veterinari e i funzionari del dipartimento Veterinario e Sicurezza degli alimenti di origine animale, controllano sempre l'intera filiera di produzione, trasformazione e distribuzione del pesce fresco, per garantire ai consumatori sicurezza e qualità. Solo quest'anno hanno compiuto una cinquantina di ispezioni negli impianti del territorio, tra provincia di Lecco e di Monza, affiancate da oltre 200 controlli di laboratorio su pesce e molluschi. “Le verifiche ufficiali sui prodotti della pesca mirano in primo luogo ad accertare il rispetto dei requisiti minimi di freschezza in tutte le fasi della filiera – spiegano da Ats Brianza - Specifici piani di monitoraggio e analisi microbiologiche e chimiche consentono inoltre di controllare l'eventuale presenza di residui, contaminanti e parassiti”.

I controlli a campione effettuati dagli........

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