Entre os 20 melhores baristas da América do Sul e os 20 melhores do mundo, Emerson Nascimento nunca confundiu o termo bartender com barista, mas, a bem da verdade, acreditou que entraria no time do primeiro. O segundo ele descobriu por acaso.

Natural de Santa Luzia, na Paraíba, Emerson foi viver no Gogó de Guadalupe, espécie de reduto do Comando Vermelho no Complexo do Chapadão, na zona norte do Rio de Janeiro. A mãe ficava de olho na movimentação e “lá onde tinha um projeto social, ela mandava me inscrever”.

Em um deles, o garoto passou seis meses fazendo coquetel. No último dia de curso, teve uma oficina de barismo: “Eu nem sabia naquela época que existia um profissional só para fazer café. Mudou minha vida”.

Seu “mestre” selecionou........

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