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La obsesión humana por el beneficio
Por esa razón, cuando voy a comprarla, recurro al apicultor que más confianza me brinda. En una de esas charlas comenzó una reflexión que fue mucho más allá del sabor dulce y que inevitablemente me llevó a pensar en las abejas, su fragilidad y nuestra responsabilidad frente a ellas.
Siempre me han intrigado —me dijo— Tal vez porque son pequeñas, silenciosas y, sin embargo, decisivas. Durante años escuché que, por la forma de su cuerpo y el tamaño de sus alas, no deberían poder volar. Hoy sé que esa afirmación no habla de un límite de la naturaleza, por el contrario, de las fronteras de nuestro entendimiento. Las abejas no desafían la física; somos nosotros quienes tardamos en comprenderla. Su vuelo no es un milagro: es una lección de humildad científica.
Pero, lo verdaderamente relevante es que mientras buscan néctar, polinizan. Y al hacerlo sostienen gran parte de la cadena alimentaria mundial. Frutas, verduras, semillas y cultivos dependen, en........
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