V tem oblačnem in mrzlem vremenu še pospravljam okoli hiše z rahlim odporom – grabim listje, obrezujem pokrovne vrtnice, zračim travo in sadim čebulice tulipanov. Z ruskimi vilami sem obdelal nekaj gredic na vrtu in poskrbel, da bomo tudi pozimi imeli na mizi nekaj sveže zelenjave. Posadil sem tudi nekaj vrst česna. Ker nimam rastlinjaka, so mi na gredicah ostali le kodrasti ohrovt, blitva in brstični ohrovt. Nekje sem namreč kot samouk prebral, da je zelenjava temno zelene barve izredno priporočljiva in hkrati najbolj zaželena.

Temno zelena zelenjava lahko vsebuje veliko vitaminov A, C, K, vitaminov iz skupine B in mineralnih snovi, ki vsebujejo železo, kalcij, magnezij in kalij. Bogata naj bi bila tudi z vlakninami, ki skrbijo za zdravo prebavo ter lahko pomagajo pri uravnavanju krvnega sladkorja in holesterola. In to še ni vse – vsebuje lahko tudi antioksidante, ki so zaščita vaših celic pred poškodbami in zmanjšajo možnost vnetja. Pravijo, da to pomaga pri zdravju oči, tudi pri splošnem zdravju, in lahko zmanjša tveganje raznih kroničnih bolezni. Tovrstna zelenjava vsebuje malo kalorij in je precej........

© Dnevnik