Was ist uns unser Essen künftig wert?

Was ist uns unser Essen künftig wert?

Immer mehr Fleischereien müssen schließen. Sie finden keine Nachfolger oder unterliegen dem wirtschaftlichem Druck. Diese Entwicklung ist besorgniserregend und unsere eigene Schuld, findet HARKE-Redakteur Oliver Hartmann.

Loccum. In Loccum endet die 115-jährige Familientradition der Fleischerei Bultmann. Die gute Nachricht ist, dass der Betrieb dort trotzdem weitergehen wird. Leider schließen immer mehr Fleischereien, wie zuletzt die Traditionsfleischerei Goslar in Steinhude. Entweder werden keine Nachfolger gefunden oder es lohnt sich wirtschaftlich nicht mehr, den Betrieb fortzuführen. Wo früher Fleischereien das Stadtbild prägten, sind heute immer häufiger leer stehende Ladenlokale oder internationale Ketten zu sehen.........

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