A cozinha medieval italiana nos palácios era o lugar mais importante do prédio. O calor e a umidade tornavam o ambiente quase irrespirável. Por lá, mais de uma dezena de pessoas se exauriam. Cuidar do fogo, matar e limpar os animais, escolher as verduras e hortaliças, misturar vários itens em sopas grossas…tinham de tomar muito cuidado pois o perigo de incêndios e acidentes rondavam a cozinha. Alguns deles eram apenas meninos e meninas, ajudantes. Em Milão, o palácio da família Sforza, ainda completo nos dias atuais, no final do século XV, tinha um........

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