München - Waren die letzten Tage ein kulinarisches Feuerwerk, aber liegen Ihnen jetzt recht schwer im Magen? Ente, Gans, Stollen und Plätzchen schmecken gut, aber sind für den Körper eine Herausforderung. Darum haben wir die Köche der neuesten Restaurants der Stadt gebeten, Ihnen ein paar schnelle Rezepte für daheim zu zeigen. Einzige Vorgabe: nicht zu lange soll es dauern und nicht zu belastend für den Körper sein. Herausgekommen sind Rezepte mit viel Gemüse und ein bisserl Fisch. An Tag eins präsentiert Ihnen Ahmet Özkan einen schnellen selbstgemachten Burger mit Zwiebelmarmelade.

Das Mathilda in Neuhausen hat erst diesen Sommer eröffnet. Wo vorher griechische Fleischgerichte aus der Küche kamen, wird seitdem nur noch Veganes serviert. Das Besondere: das Lokal hat den Charme einer typischen Münchner Wirtschaft. Hier finden Konzerte statt, Lesungen und Comedy-Abende und es wird gemütlich Bier getrunken. Wenn man es nicht wüsste, würde man gar nicht merken, dass es hier nur pflanzliche Gerichte gibt.

Besonders beliebt bei den Gästen ist der vegane Burger........

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