München - An den ersten Glühwein des Jahres denken so einige schon ab dem Ende der Wiesn. Spätestens seit dem ersten Advents-Wochenende gehören Plätzchen, Lichterketten und Glühwein nun wirklich bei (fast) jedem dazu.
Man muss dafür auch nicht zwingend auf den Christkindlmarkt gehen. Wer lieber daheim genieÃt oder derzeit einfach eingeschneit ist, kann sich auch einen Glühwein zuhause erwärmen. Obacht: nicht über 70 Grad. Er sollte auch nicht zum Kochen gebracht werden. Diesen Tipp gibt die Zeitschrift "Ãko-Test" in der aktuellen Dezember-Ausgabe. Die beste Temperatur für die Zubereitung liege bei 60 Grad, sonst verdampfe der Alkohol und der Geschmack verändere sich.
Und welcher Glühwein für daheim ist der beste? Die Experten von "Ãko-Test" haben sich 22 Glühweine und zwei Glöggs (skandinavischer Glühwein) genauer angeschaut.
Darunter: Bio-Getränke, Winzer-Glühweine, Discounter-Ware und auch Marken-Produkte. Beim Preis gibt es eine relativ groÃe Spannbreite: zwischen 1,33 Euro und 6,65 Euro pro Liter. Der Test zeigt, dass es nicht immer der teuerste sein muss. Eine Bestnote kassiert mitunter ein Produkt unter zwei Euro.
Bei "Ãko-Test" geht es freilich nicht nur um den Geschmack, sondern auch darum, ob zum Beispiel Pestizide zu finden sind. Die mag schlieÃlich niemand mittrinken. Die gute Nachricht: "13 von ihnen schaffen es mit âsehr gut' ganz nach oben auf das Siegertreppchen", heiÃt es im Bericht von "Ãko-Test". Sieben weitere sind "gut", drei "befriedigend" und einer nur "ausreichend".
So sind die Experten vorgegangen: Zunächst haben Sensorik-Spezialisten verkostet und sowohl Geruch als auch Geschmack bewertet. "Dabei achteten sie insbesondere darauf, ob die Gewürze Nelke und Zimt sensorisch erkennbar sind."
Ein Labor ermittelte desweiteren den Gehalt von Vanillin, Cumarin und anderen Aromastoffen. Auch der Zucker wurde gemessen, ebenso der Alkohol sowie die Konservierungsstoffe Sorbinsäure und Sulfit.
Und auch Pestizid-Spuren, die aus dem Weinbau ins Getränk gekommen sein können, wurden aufgespürt. Das können etwa Schwermetalle wie Blei, Cadmium und Kupfer sein oder das Schimmelpilzgift Ochratoxin A.
"Ãko-Test" hebt fünf Produkte besonders hervor: "Vier Bio-Glühweine und ein konventioneller schmecken auch ohne zugesetztes Aroma und sind komplett frei von Pestizid-Spuren: Das nennen wir âsehr gut'", so das Urteil. Das sind: der Glühwein von Alnatura, der HeiÃe Hirsch vom Hersteller Acht Grad Plus, der Nürnberger Rauschgold Engel, Voelkel Hygge Glühwein und der einzige nicht aus Bio-Anbau: Glühwein von Rotkäppchen.
Das Gesamturteil "Sehr gut" hat "Ãko-Test" an diese Produkte vergeben:
Die schlechteste Note, nämlich "ausreichend", kassiert "Omas Glühweinbude Omas Glühwein" im Tetrapak. Die Tester schmeckten hier die Verpackung heraus, ebenso fanden sie zwei Pestizid-Spuren, das Vanille-Aroma war nicht authentisch und der Eigengeruch war zu wenig, heiÃt es von "Ãko-Test" dazu.
Die zwei getesteten Vintersaga Vinglögg von Ikea und Snöflingor (beide Note gut) haben mit Abstand am meisten Zucker: nämlich 141 Gramm pro Liter (Ikea) und 136 Gramm. Positiv fällt der Pfaffmann Bio Winzerglühwein auf, der "nur" 66 Gramm Zucker pro Liter aufwies.
Die Seite "Kenn dein Limit" der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung zeigt auf, dass man grundsätzlich mit einer Tasse Glühwein ziemlich viele Kalorien zu sich nimmt: "In einem 0,2 Liter Becher Glühwein verstecken sich ganze 210 Kalorien." Wer noch einen Schuss dazu nimmt, könne schon mit 260 Kalorien rechnen. "Das ist ungefähr so viel wie ein kleiner Hamburger."
Vom feinen Glühwein-Glück zum ausgewachsenen Räuscherl - das kommt schon mal vor im Advent. 11,8 Prozent Alkohol - das ist der höchste Wert bei den getesteten Produkten. Die zwei Glöggs sowie der WVB Glühwein Premium rot (Note befriedigend) haben diese Werte im Test ergeben. Zur Einordnung erklärt die Seite "Kenn dein Limit": "Glühwein darf laut den gesetzlichen Vorgaben in Deutschland mindestens sieben Prozent und höchstens 14,5 Prozent Vol. Alkohol enthalten - ansonsten darf er nicht âGlühwein' heiÃen." Der durchschnittliche Alkoholgehalt liege zwischen neun und zehn Prozent.
Auch wenn er oft recht süà und damit harmlos wirkt, kann er sich schnell bemerkbar machen, erklärt die Seite weiter: "Warme alkoholische Getränke verteilen sich schneller im Körper als kalte. Die Wärme regt die Durchblutung des Magen-Darm-Traktes an und beschleunigt so die Alkoholaufnahme. Glühwein geht also besonders schnell ins Blut. Zudem nehmen die Mund-und Magenschleimhäute ihn schneller auf."
Test: Die besten Glühweine für zuhause
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10.12.2023
München - An den ersten Glühwein des Jahres denken so einige schon ab dem Ende der Wiesn. Spätestens seit dem ersten Advents-Wochenende gehören Plätzchen, Lichterketten und Glühwein nun wirklich bei (fast) jedem dazu.
Man muss dafür auch nicht zwingend auf den Christkindlmarkt gehen. Wer lieber daheim genieÃt oder derzeit einfach eingeschneit ist, kann sich auch einen Glühwein zuhause erwärmen. Obacht: nicht über 70 Grad. Er sollte auch nicht zum Kochen gebracht werden. Diesen Tipp gibt die Zeitschrift "Ãko-Test" in der aktuellen Dezember-Ausgabe. Die beste Temperatur für die Zubereitung liege bei 60 Grad, sonst verdampfe der Alkohol und der Geschmack verändere sich.
Und welcher Glühwein für daheim ist der beste? Die Experten von "Ãko-Test" haben sich 22 Glühweine und zwei Glöggs (skandinavischer Glühwein) genauer angeschaut.
Darunter: Bio-Getränke, Winzer-Glühweine, Discounter-Ware und auch Marken-Produkte. Beim Preis gibt es eine relativ groÃe Spannbreite: zwischen 1,33 Euro und 6,65 Euro pro Liter. Der Test zeigt, dass es nicht immer der teuerste sein muss. Eine Bestnote kassiert mitunter ein Produkt........
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