Untergiesing - Helge Schneider, Dieter Hildebrandt, Til Schweiger - Maximilian Heisler gehört in diese Reihe. Na gut, dass er (für sein soziales Engagement als Mieteraktivist) so wie die Genannten für ihre Arbeit mit einem AZ-Stern ausgezeichnet wurde, ist etwas weniger bekannt. Seine Zeit investiert Heisler derzeit aber eh hauptsächlich in andere Projekte - seine neuen Kneipen.
Für eine davon, das noch namenslose Wirtshaus an der Ecke Konradin/Hans-Mielich-StraÃe hat er nun einen groÃen Schritt genommen. Beziehungsweise seine (künftigen) Stammgäste. Heisler und seine Mitstreiter Tilman Ludwig-Munzig (Tilmans Biere) und Florian Klumpp (Saluki) haben an ihr Netzwerk - und damit ihre künftigen Stammgäste - appelliert, sie mit einem Crowdfunding zu unterstützen. Da konnte man einfach Geld spenden, "Inflationsausgleich"-Gutscheine kaufen (50 Euro zahlen, später für 55 essen/trinken) oder auch schon mal Pizza ohne Ende für künftige Kindergeburtstage erwerben. So haben die jungen Gastronomen jetzt tatsächlich ihr Ziel erreicht und 30.000 Euro gesammelt.
Und davon profitieren nun wiederum die Gäste. Denn das Versprechen war klar: Kommen die 30.000 zusammen, ziehen die Wirte die Bierpreisbremse. Und das unter 4 Euro, 3,80 Euro soll nun die Halbe kosten, was selbst in Untergiesing selten geworden ist und unter Szene-Gastronomen eh. Vom Hahn soll es hier Tilmans geben - und auch Augustiner, wie schon in der Pizzeria, die hier jahrzehntelang residiert hat.
Das Geld soll nun vor allem in den neuen Tresen flieÃen. 40.000, 50.000 Euro müsse man in einen guten Tresen alleine investieren, sagt Heisler der AZ. "Und wir legen das hier auf mindestens zehn Jahre an, das soll schon etwas Gscheites sein."
Einen Namen für den Laden, der irgendwann auch Kleinkunst im Keller – aber auch Spaghetti Bolognese oder Fleischpflanzerl – bieten soll, gibt es immer noch nicht. "Va Pensiero" wie früher wird er auf jeden Fall nicht mehr heiÃen, man wolle etwas Neues schaffen, sagt Heisler (und auÃerdem habe doch keiner der Neuen italienische Wurzeln).
Alles scheint sich noch ein wenig zu verzögern, aktuell hofft man, im Februar zu starten. Schwierig ist, wie überall in München, noch die Personalsuche. Ein Küchenchef oder eine Küchenchefin fehle etwa noch, sagt Heisler. Auch dieses Problem wird sich lösen. Nachdem die groÃe Bierpreisfrage schon mal geklärt ist.
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