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Celeste Rocha Peres

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O nosso pão de cada dia. Os arqueólogos do pão

Na gastronomia portuguesa, o pão tanto serve de acompanhante como assume o papel principal. Não o devemos como um mero alimento, mas como um...

01.10.2026 10

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A ditadura do pastel de nata: a massificação industrial

A massificação industrial uniformizou as pastelarias, apagando sabores, formas e técnicas tradicionais que importa recuperar através da inovação...

09.09.2026 20

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