Küreselleşmenin hız kazandığı bir çağda, sofralar da artık dünyanın dört bir yanından tatlarla dolup taşıyor. Sushi’den taco’ya, avokado tosttan makaronlara kadar pek çok farklı mutfak kültürü gündelik yaşamın bir parçası haline geldi. Ancak bu çeşitlilik içinde, bizi biz yapan yerel lezzetlerin modern sofralardaki yeri belki de her zamankinden daha kıymetli hale geldi.

Anadolu’nun dört bir yanında kuşaktan kuşağa aktarılan tarifler, sadece bir yemek olmanın ötesinde birer kültür taşıyıcısıdır. Anneannelerimizin elinden çıkan mantı, Karadeniz’in mısır ekmeği, Güneydoğu’nun baharatlı kebapları… Her biri, geçmişle bugün........

© Samsun Gazetesi