Pocas bebidas están tan presentes en nuestra vida como el café. En Colombia lo tomamos en tierra fría y caliente, en la montaña y junto al mar, en casa, la oficina, la finca o una cafetería.

Al comenzar el día, después del almuerzo y cuando surge una conversación. Llegar a esa dicha fue una historia llena de curiosidades. El café nació en África. En Etiopía lo comían con grasa animal o lo fermentaban para beber. En el mundo árabe se asoció con la medicina: Al-Razi, filósofo, astrónomo y médico (850-922), fue de los primeros en escribir sobre él; lo recomendaba contra la melancolía y para el estómago.

En La Meca, en 1511, las autoridades lo prohibieron y cerraron sus expendios: se discutía si sus efectos........

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