Debattinnlegg Dette er et debattinnlegg, skrevet av en ekstern bidragsyter. Innlegget gir uttrykk for skribentens holdninger.

Østfold Fylkeskommunes forslag om å kutte en klasse på vg1 restaurant -og matfag ved Kirkeparken videregående skole kan får alvorlige konsekvenser. Torsdag møtte flere representanter fra næringslivet og storkjøkkenaktører, samt ordføreren, på under 48 timers varsel. Vi ønsker å beholde dagens tilbudsstruktur, og i dette innlegget oppsummerer vi noen viktige poenger.

Kutt i restaurant- og matfag truer lokal mat og fremtidig kompetanse

Østfold fylkeskommunes forslag om å kutte én klasse på Vg1 restaurant- og matfag ved Kirkeparken videregående skole er mer enn et lokalt kutt. Det setter fremtidig rekruttering og lokal matproduksjon i fare.

Mosseregionen har lange tradisjoner for mat og drikke, helt tilbake til istiden. I dag er regionen kjent for produksjon av kvalitetsråvarer og unike matopplevelser.

Matnæringen i Mosseregionen, fra Refsnes Gods til Son Spa, Moss sykehus og Rygge Flystasjon, er avhengig av en jevn tilførsel av faglærte innen restaurant- og matfag. Kuttet fra fylkeskommunen svekker hele verdikjeden lokalt.

Behovet er større enn tilbudet

Lærlingekompaniet Øst anslår at de kun vil dekke 20,5% prosent av behovet for lærlinger innen 2027 hvis dagens tilbud videreføres. I Moss har sykehjemmene allerede utfordringer med å rekruttere ernæringskokker, og i fjor fikk Orkerød sykehjem ikke tak i noen lærlinger.

På Moss sykehus opplever de en økende mangel på fagfolk. En kokk ved sykehuset........

© Moss Avis