Tuhansissa suomalaisissa kodeissa syödään tänäkin vuonna kinkkua, rosollia ja muita perinteisiä suomalaisia jouluherkkuja. Niiden rinnalla nähdään yhä useammin myös erilaisiin arvo- ja kulttuuripohjaisiin ruokavalioihin perustuvia valintoja, kuten tofua, hummusta ja erilaisia kasvispaistoksia.

Suomalaiset ovat jo pitkään kiinnittäneet huomiota ruokavalionsa terveellisyyteen. Elintarviketeollisuus on reagoinut tähän kehittämällä ja tuomalla markkinoille esimerkiksi entistä vähemmän suolaa ja sokeria sisältäviä tuotteita. Yleistyneisiin ruoka-aineallergioihin alan yritykset ovat reagoineet tuomalla........

© Maaseudun Tulevaisuus